달래장 보관 콩나물밥 달래양념장
달래장 보관 콩나물밥 달래양념장
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1묶음
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1개
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- 양념
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4큰술
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1큰술
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2큰술
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1큰술
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조리도구
- 믹싱볼
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 조리용스푼
- 밀폐유리용기
조리순서
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STEP 1/10달래 구매할 때 보면 보통 고무줄로 묶여있는데요 손질되기 전까지 풀지 않고 묶여있는채로 하시는 게 편해요
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STEP 2/10뿌리쪽 알모양의 겉 껍질은 벗겨주시고 뿌리쪽 끝부분에 흙덩이같이 덩어리 있을거에요 그 부분도 제거해주세요
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STEP 3/10뿌리쪽을 물에 담궈 흙이 없어지도록 여러번 헹궈주세요
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STEP 4/10뿌리쪽 헹구셨다면 중간에 고무줄은 버리고 줄기부분도 마저 깨끗이 씻어주세요
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STEP 5/100.5~1cm 길이정도로 잘게 잘라주세요 뿌리쪽 알은 잘게 다져주셔도 됩니다
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STEP 6/10양념 : 간장 4큰술, 액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술 (짠맛이 싫다면 물 4큰술 추가)
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STEP 7/10달래양념장 잘 섞어주세요
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STEP 8/10매운맛 좋아하시면 청양고추 1개 다져넣어도 좋아요 깨도 약간 넣어주세요
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STEP 9/10잘 섞어주시면 완성입니다
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STEP 10/10달래장 보관은 냉장보관 하셔야 해요. 냉장고에 넣어두었지만 가급적이면 일주일내로 드시는 게 좋아요!
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