꽈리고추 어묵볶음 만들기

꽈리고추 어묵볶음 만들기

단짠단짠 양념이 맛있어 밥반찬으로 제격인 집반찬입니다.

2인분

10분 이내

초급

하니맘

[더보기] 맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/15

재료 준비해 줍니다. 꽈리고추 120g은 국대접으로 한개 정도의 양이에요.
STEP 2/15

꽈리고추는 반 잘라 줘요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/15

어묵은 길게 반 잘라주었고, 다시 2cm정도 너비로 먹기좋게 잘라줬어요.
STEP 4/15

양파는 1cm정도 너비로 길게 잘라줘요.
양파 손질법
STEP 5/15

파는 쫑쫑 썰어줍니다.
대파 손질법
STEP 6/15

홍고추도 송송 썰어줍니다.
STEP 7/15

볼에 분량의 양념을 섞어 놓습니다. 참기름과 통깨는 맨 나중에 넣을거니 간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 물엿1큰술, 설탕 반 큰술, 후추 약간, 물, 식용유 1큰술 섞어주세요.
볼 , 숟가락
STEP 8/15

팬에 섞어 놓은 양념을 넣고 보글보글 끓여주세요.
볶음팬 , 요리스푼
STEP 9/15

거기에 고추와 양파먼저 넣고 2분 정도 볶아줍니다.
STEP 10/15

고추가 숨이 약간 죽고, 양파의 색이 맑아지면
STEP 11/15

어묵, 파, 홍고추, 다진마늘 넣고 졸여주세요. 센불에서 빠르게 볶아냅니다.
STEP 12/15

국물이 졸아들어 자작해지면 불을 꺼주세요.
STEP 13/15

통깨 넣고
STEP 14/15

참기름 넣고 섞어줍니다.
STEP 15/15

꽈리고추 어묵 볶음 만들기 완성이에요.
접시

: 센 불에서 빠르게 볶아내 야채의 식감을 살려줍니다. 약한 불에서 오래 졸이다 보면 꽈리고추의 식감이 너무 물러져요.

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#밑반찬 #밥도둑 #꽈리고추

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