#집에서만드는김밥 #집김밥만들기 #김밥만들기 #멸추김밥 #어묵조림 #당근볶음
오랜만에 집김밥을 만들었습니다. 특별한 재료없이 가장 평범하게 만드는 것이 집김밥이지요. 거기에 멸추김밥을 좋아하는 취향을 생각해서 그냥 집반찬으로 있었던 멸치볶음과 맵찔이를 넣어서 멸추김밥을 만들었습니다. 그리고 밥이 없이 김밥재료만을 넣어 말아낸 밥없는 김밥이자 김말이도 만들었습니다. 남으면 계란에 부쳐서 먹으면 맛있거든요. 밥이 없는 김말이가 계란옷 입혀서 부치면 더 맛있습니다. ^^
3인분 
90분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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2개
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1작은술
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120g
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5장
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2큰술
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1큰술
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2큰술
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2개
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1꼬집
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4덩어리
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100g
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원하는만큼
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청양맵찔이원하는만큼
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고추장멸치볶음원하는만큼
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2공기
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1작은술
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볶음밥가루스프1작은술
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 채칼
- 프라이팬
- 볼
- 요리스푼
- 김발
- 접시
조리순서
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STEP 1/13당근을 채썰어서 소금, 기름 넣고 달달 볶아 줍니다. 너무 많이 볶지 않고요. 숨이 살아 있을 정도로만 볶아 줍니다.
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STEP 2/13김밥용햄도 기름에 익혀 줍니다.
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STEP 3/13기름 두르고 푼 계란을 부쳐 줍니다. 골고루 펴서 부쳐 주고는 채썰어 줍니다. 당연히 계란에는 소금간을 합니다.
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STEP 4/13어묵도 넓직하게 썰어 주고는 맛간장, 설탕을 넣고는 졸여 줍니다. 약간의 물을 넣어 주셔도 됩니다.
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STEP 5/13김밥 재료 준비가 완료되었습니다. 당근볶음, 크래미도 찢어서 준비하고, 구운 김밥용햄, 계란지단입니다.
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STEP 6/13어묵조림, 시금치나물, 단무지입니다. 단무지는 원래 반달단무지였고, 시금치나물은 산 것입니다.
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STEP 7/13고추장멸치볶음과 맵찔이도 준비했습니다. 멸추김밥의 맛을 내기 위해서요. 집반찬으로 예전에 구입했던 것입니다.
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STEP 8/13밥에는 참기름과 볶음밥용분말스프를 조금 넣어서 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 9/13김을 깔고는 밥을 고르게 잘 펴 줍니다.
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STEP 10/13그리고 각종 재료들을 넣어 줍니다. 그리고는 말아 줍니다. 처음 말때에 밥 안쪽으로 말리게 해서 눌러가면서 말아 주면 김밥이 터지지 않게 잘 마실 수 있습니다.
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STEP 11/13돌돌 잘 말아진 집김밥입니다. 당근을 많이 넣지는 않았습니다. 당근취향이 아닌 분이 계셔서요. 전 당근 많이~~~
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STEP 12/13자!! 이번에는 밥이 없는 김말이를 만들어 봅니다. 밥은 가장자리에 김말이가 잘 붙을 수 있도록만 눌러가면서 밥풀을 붙여 주고는 당근 듬뿍 올려 주고, 계란도 듬뿍 올려서 골고루 넣어 준 후 말아 줍니다. 단, 간이 쌘 멸치볶음이나 맵찔이는 넣지 않았습니다.
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STEP 13/13밥이 없는 김밥재료만으로 돌돌 말아낸 김말이와 밥 넣고 정석적으로 만든 집김밥이 완성되었습니다. 단면이 보이게 완성접시에 올려 놓은 것이 밥없는 김밥이고, 차곡차곡 김밥집처럼 담아 놓은 것이 집김밥입니다. 밥있는 ^^
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