얼큰한 알배추 된장국 끓이기
굿모닝~ 오늘 아침은 얼큰한 된장국이 먹고 싶네요. 난 건더기파였는 데 어느 순간부터 아침에 뜨거한 국물이 생각나는 국물파가 되어가고 있어요. 나이탓인가 ㅎㅎ 얼마전 텃밭에서 가져온 알배추로 얼큰한 알배추 된장국을 끓여봐야겠어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
친정 엄마와 시어머니의 손맛을 전수받아 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주요 재료
-
-
6~7장
-
1.2리터
-
2큰 술
-
2개
-
1개
-
1/2대
-
1/2큰 술
-
조금
-
1큰 술싱거울 때 추가
-
조리도구
- 냄비
- 도마
- 조리용나이프
- 채망
- 요리스푼
- 국자
- 대접
조리순서
-
STEP 1/7멸치 육수 1.2리터를 준비합니다.
난 생수에 멸치육수를 우렸는 데 쌀뜨물이 있으면 쌀뜨물을 사용하면 국물이 좀더 구수하게 즐기실 수 있어요.
-
STEP 2/7알배추 6~7장을 먹기좋은 크기로 썰어 줍니다.
-
STEP 3/7체에 된장 2 큰 술을 풀어 줍니다. 약간 달큰한 국물맛을 원하시면 된장 1 큰 술에 쌈장 1 큰 술을 풀어 주셔도 맛있답니다.된장은 된장알이 씹힐 정도로 풀어주면 됩니다. 너무 풀면 국물이 텁텁해져요.
-
STEP 4/7청양고추 2개, 홍고추 1개를 썰어 준비합니다.
-
STEP 5/7멸치육수에 알배춧잎, 청양고추1개, 홍고추1개를 넣고 끓여 줍니다.강렬한 얼큰한 맛을 원하시면 청양고추를 더 추가해도 됩니다.
-
STEP 6/7끓이는 중간중간 생기는 거품은 걷어 줍니다. 10분 정도 끓이면 얼큰한 알배추 된장국이 완성됩니다.
국물을 걷지 않으면 국물맛이 텁텁해질수 있습니다.
-
STEP 7/7마지막으로, 대파 반 대를 넣고 2분 정도 끓여 그릇에 담아 냅니다.
- 얼큰한 알배추 된장국은 육수에 재료만 넣고 끓이기만 하면 얼큰하고 구수한 된장국이 완성됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,