2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 조림 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8메추리알 삶는 시간은 3분 정도 삶고 찬물에 담가 두었다 껍질 벗겨 준비해 주세요~메추리알 삶을때 소금과 식초 반스푼씩 넣고 삶아 주면 껍질이 잘 벗겨 져요!
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STEP 3/8
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STEP 4/8팬에 식용유 약간 두르고 물기 닦은 메추리알 넣고 20초 정도 볶아 겉면이 노릇한 색이 약간 보이면 물 100ml정도 부어 주세요~메추리알 한번 구워 조리면 겉면이 쫄깃하고 양념도 잘 스며 들어 좋더라구요~
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STEP 5/8적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 황설탕, 간장, 맛술, 물엿을 넣어 주세요~
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STEP 6/8식초와 후추도 넣고 3분 정도 저어가며 조려 주세요~
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STEP 7/8메추리알에 양념이 배이면 청양고추를 넣고 10초 정도 더 조려 주세요~
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STEP 8/8깨소금 약간 넣고 한번 섞어 마무리하면 빨간 메추리알조림 완성입니다
- 취향에 따라 참기름도 약간 넣어도 되고 청양고추 대신 꽈리고추도 좋고 매운거 못 먹는 아이들은 고추장과 고춧가루는 빼고 케첩 넣어 볶아 주면 잘 먹어요~
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