la갈비 (갈비양념 갈비재우는 방법 갈비굽기 갈비요리 소고기반찬)
단짠의 기본으로 아주 맛난 la갈비요리입니다 밥 반찬은 물론 고급진 고기요리로 손님 초대시에도 좋아 술안주로도 좋습니다 갈비를 일상속에서도 편하게 먹을 수 있는 방법을 알려드립니다
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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- 갈비양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5믹서기에 배 1개, 사과 1개, 키위 1/3개, 물 400ml를 넣고 갈아준 후 꼭 짜서 즙을 내 준다과일을 갈아서 그냥 사용해도 좋지만 이렇게 즙을 내주면 양념이 훨씬 깔끔하다 과일대신 배즙음료를 사용해도 좋은 데 설탕양을 조절 해 준다
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STEP 2/5갈비양념 재료를 모두 넣고 고루 섞어준다
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STEP 3/5갈비를 넣고 고루 섞어가면서 양념을 뭍혀준다갈비손질은 찬물에 담궜다가 물을 버리기를 반복해서 핏물과 불순물을 제거 해 준다 양념에 재운 고기는 냉장보관 후 하루정도 숙성시키고 적닥량을 제외 하곤 소분 진공포장에서 냉동시킨다
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STEP 4/5
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STEP 5/5국물이 자작하게 남을 정도로 익힌 고기를 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려준다
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