황태 미역국 끓이는 방법 고기없는 미역국
어떤 재료로 끓여도 부드러운 맛이 술술 넘기기에 좋은 미역국! 이번엔 황태를 넣어 만들어 봤어요! 황태는 영양가가 높고 성장기 아이들에게 특히 좋다고 하니 자주 끓여드시면 좋을 듯 해요 :)
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10가위로 먹기 좋게 자른 후 물에 여러번 헹궈주세요
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STEP 3/10황태포는 50g 물에 10분 담가주세요. 그리고 잘 불려진 황태는 손끝으로 만져가며 걸리는 잔가시들을 제거해주세요
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STEP 4/10황태포도 먹기 좋은 크기로 잘라 물기를 꼬옥 짜주세요
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STEP 5/10
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STEP 6/10미역, 액젓 1큰술을 넣고 3분가량 천천히 볶아주세요
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STEP 7/10미역국은 뭉근하게 오래 끓이는게 맛있기 때문에 물의 양은 넉넉히 잡아줘요, 물을 1.7L 부어주세요
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STEP 8/10강불에서 끓이면서 뜨는 거품은 한차례 걷어내고 국간장 2큰술, 액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어주세요
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STEP 9/10연두 2큰술 추가해주세요 (다시다로 대체 가능)
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STEP 10/10약불로 줄이고 1시간가량 뭉근하게 끓여주시면 황태미역국 완성입니다
- 부족한 간은 소금으로 해주시면 돼요, 미역국은 미역이 검초록색이 될때까지 뭉근하게 끓여주시는게 맛있어요 :)
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