머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기

머위대들깨볶음 만드는법 머위대삶기

한창 맛이 좋은 반찬 머위대들깨볶음을 만들었어요. 부드러운 식감과 들~깨~와 찰떡같이 어우러지는 그 맛이 고소하게 입맛을 돋운답니다.

2인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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머위대
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노하우

소금 조리법
멸치육수 조리법
국간장 조리법
참치액 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

머위대는 먼저 흐르는 물에 씻은 뒤 길이가 긴 것은 삶기 좋도록 잘라줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 2/11

냄비에 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1 작은 술을 넣어줍니다.
냄비
STEP 3/11

보글보글 끓으면 머위대를 넣어 7분 삶아줍니다.
조리주걱
STEP 4/11

찬물에 헹군 뒤 물기를 털어 줍니다. 끝부분을 살짝 들어 쭈욱 당기면 껍질이 슥~ 쉽게 벗겨진답니다.
볼 , 채반
STEP 5/11

한입에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 6/11

곁들일 실파는 크기를 맞추어 길게 자르고 홍고추는 어슷 썰어줍니다.
STEP 7/11

재료의 맛을 살려 구수하게 볶아주기 위해 들기름 1 큰 술을 넣어줍니다.
프라이팬 , 요리스푼
STEP 8/11

국간장 1 큰 술, 참치 액(액젓) 1/2 큰 술 간 마늘 1 작은 술을 넣고 실파와 고추를 넣고 같이 볶아요.
STEP 9/11

멸치 다시마 육수와 들깨가루를 넣어줍니다.
멸치육수 조리법 레시피
STEP 10/11

가루가 수분을 흡수하여 부드러운 농도로 졸아들면 불을 끄고 마무리해요.
STEP 11/11

서걱서걱하면서도 부드럽고 독특한 향이 매력적인 맛은 구수한 양념과 정말 잘 어울린답니다.
접시

: 촉촉하게 먹고 싶다면 육수를 추가해 주셔도 좋아요.

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머위대들깨볶음 맛보장 레시피