2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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찌개용이나 수육용으로 파는 고기면 가능합니다
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기호에 따라 양을 늘리셔도 됩니다
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기호에 따라 양을 늘리셔도 됩니다
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기호에 따라 양을 늘리셔도 됩니다
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8돼지고기를 먼저 물에 담가 삶아줍니다. 기름기가 적은 목살을 사용하였습니다
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STEP 2/8
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STEP 3/8양파도 비슷하게 썰어줍니다 사진은 없지만 당근도 1cm 크기로 썰어서 준비해줍니다
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STEP 4/8고기가 삶아지면 삶는데 이용한 물을 모두 버려줍니다
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STEP 5/8썰어놓은 야채들을 넣어줍니다. 고기가 밑에 있는 상태에서 그대로 진행하면 야채가 잘 안익을 수 있으므로 잘 섞어줍니다
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STEP 6/8물을 조금만 부어주고 뚜껑을 닫아서 약불에 익혀줍니다.* 야채의 양이 많아 물이 조금 나오므로 많은 양의 물을 넣지 않아도 괜찮습니다. * 야채를 볶는게 아니라 열기로 익히는 과정이므로 약불에서 진행합니다
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STEP 7/8양배추가 숨이 어느정도 죽으면 간장 두 스푼을 넣어주고 섞어서 다시 뚜껑을 닫고 다른 야채들도 마저 익혀줍니다* 짜지 않게 조리를 진행했습니다. 양념의 양은 기호에 따라 조절이 가능합니다
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STEP 8/8당근을 숟가락으로 눌렀을 때 어느정도 들어가는 정도로 익으면 불을 끄고 기호에 맞게 후추, 참기름, 참깨를 뿌려 섞어줍니다.* 좀 더 익은 야채를 드시고 싶으시면 조리 완료 후 뚜껑을 닫고 남아있는 열기로 야채를 마저 익혀줍니다
- * 야채에 중점을 둔 요리이므로 고기보다 야채의 양이 많습니다
* 간장 대신 고추장을 넣어도 무방합니다
* 야채를 넣을 때 김치를 같이 넣어주면 매콤한 맛을 즐기실 수 있습니다
돼지고기찜 맛보장 레시피
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