고사리나물 레시피 건고사리나물볶음 나물반찬 고사리나물볶음하는법
구수하고 짭쪼롬한 맛있는 고사리나물볶음 하는법입니다.
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10고사리에 국간장 2T
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STEP 4/10참기름이나 들기름 1T 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 먼저 해줍니다.
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STEP 5/10잠시 밑간해뒀던 고사리를 마른 팬에 넣고 달달 볶아줍니다. 미나리를 중약불에서 천천히 볶아주다가
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STEP 6/10멸치육수 100ML를 넣어주세요.
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STEP 7/10육수가 고사리에 스며들도록 중불에서 잘 볶아줍니다. 나물이 부드러워 질때까지 잘 볶아주다가 육수가 사라지면 추가해서 볶아주시면 됩니다.
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STEP 8/10고사리가 충분히 부드럽게 익고 팬에에 육수가 조금 남았을 때
들깨가루 2T를 넣어줍니다.
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STEP 9/10고루 잘 섞은 후 통깨넣고 마무리하면 고사리나물볶음이 완성됩니다.촉촉하게 수분기가 있을 때 불을 꺼주세요, 너무 바싹 볶아버리면 질긴 느낌이 됩니다.
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STEP 10/10부드럽고 고소한 고사리나물 살짝 짭쪼롬하면서도 계속 손이 가는 나물반찬입니다. 맛있게 드세요.
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