머위나물무침 머구나물레시피 머위나물요리 나물반찬
시골에서 부모님이 봄나물을 가득 보내주셨어요, 쌉싸름한맛이 매력적인 머위나물 무침 알려드릴께요.
4인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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데치기용
조리도구
조리순서
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STEP 1/8머위나물을 흐르는 물에 잎을 잘 흔들어 깨끗하게 세척해주세요. 여러번 헹궈주셔야해요.
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STEP 2/8줄기가 너무 굵으면 껍질을 벗겨사용하시면 질기지 않게 먹을 수있어요.
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STEP 3/8머위나물이 잠길만큼 물을 받아 소금을 1T 넣고 바글바글 끓여주세요. 물이 끓어오르면 머위나물을 넣고 골고루 익을 수 있도록 위아래 뒤집어가며 삶아줍니다. 머위양에 따라 삶는 시간이 달라지는데 저는4분 정도 삶았어요. 두꺼운 줄기를 먹었을 때 부드러우면 아삭한 식감이 느껴지면 잘 삶은거랍니다.
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STEP 4/8삶은 머위나물을 찬물에 담궈 열기를 빼준 후 두손으로 나물을 짜줍니다. 너무 메마르게 짜면 안되고 적당히 촉촉한 수분감이 있도록 짜주세요.
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STEP 5/8볼에 삶은 머위나물을 먹기 좋은 길이로 칼로 2~3번 잘라준 후 잘 털어서 담아줍니다. 그리고 국간장 3T넣어주고 조물조물 간장양념이 고루 스며들도록 무쳐줍니다.
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STEP 6/8그리고 참기름 2T넣어주고
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STEP 7/8통깨까지 넉넉하게 뿌려준 후 간을 보고 부족한 간은 국간장을 추가해주면 됩니다.
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STEP 8/8쌉싸롬한 맛이 매역적인 봄나물, 머위나물무침 완성입니다. 맛있게 드세요.
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