계란장 만들기 반숙계란장 간장계란장
장조림과는 또다른 매력의 반숙계란장, 간장육수 진하게 우려 만든 계란장은 아이들도 잘 먹는 밥도둑입니다! 계란장 넉넉히 만들어 맛있게 드세요 :)
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11물 600ml, 간장 250ml, 설탕 250g을 함께 부어주세요
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STEP 2/11
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STEP 3/11간장물이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄여 10분 후 다시마만 건져내고 추가로 5분 더 끓여주세요
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STEP 4/11채반에 간장물을 걸러낸 후 충분히 식혀주세요
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STEP 5/11간장물이 식을동안 계란을 삶아주세요. 끓는 물에 굵은소금 1큰술, 식초 2큰술을 넣고 소금이 녹으면 계란을 10개 넣어주세요
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STEP 6/11달걀은 꼭 물이 끓기 시작한 후 넣어주고 대란 기준 6분 50초 삶아주면 됩니다
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STEP 7/11계란을 꺼내 살짝 굴려 전체적으로 금이 가게 한 후 껍질을 조금 벗겨 찬물에 10분 이상 담가두세요
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STEP 8/11계란 껍질을 까서 용기에 넣어주세요
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STEP 9/11
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STEP 10/11식힌 간장물을 부어주세요
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STEP 11/11그대로 냉장고에 하루 보관 후 꺼내 드시면 됩니다
- 어른들만 드실거라면 청양고추를 조금 추가하면 매콤하니 더 맛있답니다 :)
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