(봄나물무침) 머위순 초무침!
봄나물인 머위대를 새콤달콤하게 나물무침을 만들어봤어요 봄에는 꼭 한번을 먹으면 일년이 건강하다는 머위순을 나물무침으로 만들어드세요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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어린머위
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- 양념
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데칠때
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2배식초
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8머위순 또는 어린머위대에 잎이 있는것으로 준비해주세요
저는 큰다발을 사서 반반 나누어서 반은 나물무침으로 반은 쌈밥으로 먹었어요
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STEP 2/8머위대(줄기)쪽의 껍질을 벗겨주세요 아직 여리지만 데쳐내면 질길수도 있으니 벗겨주세요 맨손으로 벗겨주시면 손톱에 물들어요 유의하세요ㅎ
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STEP 3/8
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STEP 4/8양념을 넣어서 잘 섞어주세요 신맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요 집고추장을 넣으시는분께서는 소금의양을 조절하세요
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STEP 5/8
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STEP 6/8섞어놓은 양념을 넣고 통깨를 뿌려주세요
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STEP 7/8양념이 고루베이게 잘무쳐주세요
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STEP 8/8봄나물인 머위순은 씁쓸한맛이 있어요 싫으신분은 데쳐내서 찬물에 담구어서 우려내준후 무침을 하셔도 되시지만 그씁쓸한맛이 몸에는 좋은거랍니다ㅎ 그러니 저처럼 새콤달콤하게 무침을 하시면 씁쓸한맛이 중화되서 맛있게 드실수가 있어요ㅎ
- 초무침은 식초와 설탕을 동량으로 넣어주시면 새콤달콤한비율이 좋아요
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