비트 오이피클 만들기 상큼한 오이 비트피클 레시피
상큼하고 아삭한 오이와 씹는 맛 좋은 비트로 만드는 새콤달콤 입맛 돋게 하는 비트 오이피클입니다. 눈도 입도 즐거운 피클 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 오이 세척
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- 배합초
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8오이는 굵은소금으로 표면을 문질러 돌기 부분의 이물질을 제거하며 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 오이의 양끝을 자른 뒤 오이를 0.5cm 두께로 잘라 주세요.
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STEP 2/8비트는 흐르는 물에 흙을 털어 깨끗이 씻은 뒤 야채 필러로 껍질을 벗긴 뒤 비트의 양 끝을 자르고 0.5cm두께로 슬라이스한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 3/8피클을 담을 유리병은 열탕소독을 해 줍니다. 유리가 깨지지 않도록 냄비 바닥에 면보를 깐 뒤 유리병을 거꾸로 세워 담아 유리병을 담은 채로 찬물에서부터 물을 끓이다 물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 유리병을 꺼내어 안쪽까지 물기를 완전히 말린 뒤 사용하면 됩니다.
물이 끓고난 뒤 유리병을 넣으면 유리병이 깨질 수 있습니다.처음부터 넣어 끓여 주세요.
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STEP 4/8한 입 크기로 자른 오이와 피클은 열탕 소독한 유리병에 담아 줍니다.
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STEP 5/8피클 배합초는 설탕 1컵 , 식초 1컵 , 물 2컵 , 소금 1/3스푼을 넣어 중불로 끓여 줍니다. 배합초가 끓으면서 잘 녹도록 저어가며 끓여 주세요.
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STEP 6/8설탕이 완전히 녹도록 팔팔 끓인 뒤 비트와 오이를 넣은 유리병에 담아 줍니다.
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STEP 7/8유리병 입구에 여유 공간을 남기고 배합초를 채운 뒤 뚜껑을 덮어 줍니다.
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STEP 8/8완성된 비트 오이피클은 그대로 하루 실온에 두었다가 다음 날 냉장 보관하여 드시면 됩니다.
- 피클 배합초 비율은 설탕 ,식초 ,물의 비율이 1 : 1 : 2 가 되도록 해 주세요.
5.00
리뷰별점
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오기♥️리뷰별점맛있어요.2024.04.05 09:27쉐프의 한마디소중한 요리 후기 감사드려요^^ 상큼한 맛이 봄날씨와 잘 어울리는 것 같아요 ~ 좋은 하루 보내세요 :)2024.04.12 11:57
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