봄철 건강식 클램차우더 스프 만들기 바지락살 크림 스프 4월제철해산물 요리
4월 제철 해산물인 바지락으로 클램차우더 만들었어요. 바지락에는 칼슘, 인, 철, 비타민 B2가 많이 들어있어서 간장기능에 좋고 피로회복과 숙취제거에도 도움을 준답니다. 춘곤증에도 참 좋구요. 집에서 만들면 더 맛있는 봄철 건강식 바지락 클램차우더 함께 만들어보아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11클램차우더 만들 재료 준비했어요.
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STEP 2/11냉동 바지락살은 하루 전에 냉장실로 옮겨서 해동시켜야 비린내도 안나고 더 신선하게 해동이 되어요.
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STEP 3/11바지락살은 물에 한번 행군 후 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11밀가루 2큰술 넣고 1분간 더 볶아주세요.
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STEP 7/11우유 400ml와 생크림 350ml 부어주세요. 체다치즈도 한장 넣어줍니다. 생크림 대신 우유만 넣을때에는 파마산치즈 1큰술 추가로 넣으면 더 맛있어집니다.
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STEP 8/11맛술 2큰술, 참치액 1큰술 넣고 간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 저는 소금 1작은술 넣었더니 간이 잘 맞았어요.
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STEP 9/112분간 저으면서 끓인 후 바지락 넣고 1분간 끓이고 불을 끕니다. 바지락 넣고 너무 오래 익히면 질겨지므로 살짝만 익혀주세요.
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STEP 10/11완성되었어요.
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STEP 11/11그릇에 담고 파슬리가루와 후추 톡톡 뿌린 후 바게트, 크루통, 크래커 등등 곁들여서 맛있게 드세요. 고소하고 부드럽고 바지락 맛이 잘 우러난 클램차우더 너무너무 맛있답니다.
- 바지락은 마지막에 넣어서 살짝만 익혀주어야 질기지않아요.
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