두부부추구이 / 두부부추계란부침 / 간단하고 담백한 두부요리
부추전 생각하다가 마침 두부 사용기일이 지나갈 것 같은 것이 하나 남아 있어 부추와 두부를 같이 부쳐 봤습니다. 노릇 바삭하게 두부를 부치고 계란옷 입은 부추를 얹어서 같이 구워주니 두부구이와 부추 부침개를 같이 먹을 수 있는 일석이조 반찬이 하나 완성됐습니다. 간단하지만 근사하고 맛있게 먹을 수 있는 색다른 두부구이 메뉴로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12키친타월로 두부의 물기를 살살 눌러가며 제거해 주세요.
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STEP 3/12부추는 잘게 쫑쫑 썰어 주세요.
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STEP 4/12
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STEP 5/12
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STEP 6/12자른 두부를 넣고 1분간 구워 주세요.중약불
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STEP 7/12
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STEP 8/12부추 계란물을 두부 위에 얹고 익혀 주세요.
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STEP 9/12계란물이 흐르지 않고 엉겨붙어 익은 상태가 되면 접시를 덮어 팬을 뒤집어 주세요.
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STEP 10/12뒤집은 두부는 다시 팬에 놓고 부추계란면이 익도록 구워 주시면 완성입니다.중약불기름 부족하다 싶으면 추가로 더 넣어 줍니다.
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STEP 11/12두부를 더 바삭하게 익히고 싶으면 한 번 더 뒤집어서 두부면을 익혀 주시면 좋습니다.
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STEP 12/12접시에 그대로 통째로 담아 한 조각씩 떼어 먹어도 좋고 칼로 두부 잘린 모양대로 잘라 담아 먹어도 좋습니다. 담백하면서 촉촉하고 바삭한 두부 겉면이 잘 어우러진 두부구이 반찬입니다. 맛있게 즐겨 보세요.
- 약간 간이 슴슴한 편입니다. 장아찌나 간장 양념장을 만들어 함께 먹으면 더 좋습니다. 부추는 냉동 보관했던 걸 사용했는데 생 부추를 사용하면 색감이 더 이쁘게 나올겁니다.
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