백종원 꽁치통조림 김치찌개 만드는 법
백종원 레시피로 된장 약간 넣어 비린 맛을 잡는 꿀팁을 활용했어요 그리고 들기름 사용도 함께해 주면 군내도 잡고 잘 어우러진답니다 끓이기도 쉽고 가시가 없어 먹기도 편한 통조림 김치찌개 시작할게요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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400g
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- 쌀뜨물
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11꽁치 통조림 1캔은 뚜껑을 뜯어 잠시 동안 그대로 두어 제작 공정에서 생긴 퓨란이 휘발되도록 해주세요 5~10분이면 다 휘발된다고 해요
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STEP 2/11
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STEP 3/11김치는 2컵 준비하였고 텁텁하지 않도록 소는 잘 털어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요
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STEP 4/11
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STEP 5/11김치가 익으면 양파를 넣고 가볍게 뒤적여 준 후
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STEP 6/11설탕 1/2T, 된장 1/2T 를 넣고 잘 섞어주세요된장을 소량 넣어 비린내를 잡아주세요
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STEP 7/11꽁치통조림을 액체까지 모두 넣어주세요
통조림은 멸균 밀봉하여 만들어져 첨가물이 들어있지 않고 액체를 구성하는 데에 물과 소금만 들어가기 때문에 액체 역시 사용해도 된답니다.
그리고 성분이 우러난 국물이라 요리에 사용 시 감칠맛이 더욱 좋아요
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STEP 8/11쌀뜨물 2컵을 넣고 끓여주세요 저는 물 400ml+쌀가루 1/2T로 대체하였어요
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STEP 9/11다진마늘 1t 넣고 뚜껑을 연채로 끓여주세요
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STEP 10/11팔팔 끓으면 중불로 줄여 10분가량 충분히 끓여준 후
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STEP 11/11간을 보고 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 끓여주세요간이 부족하다면 국간장이나 액젓을 추가해 주세요
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