깐풍 LA갈비
LA 갈비, 매번 구이나 찜으로만 드시나요? 갈비 튀김은 어떠세요? 튀긴 갈비를 새콤달콤 매콤한 깐풍 소스에 졸인 깐풍 갈비도 별미랍니다. 중화풍 갈비요리, LA갈비도 색다르게 즐겨보세요!
2인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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6cm길이
- 깐풍소스 재료
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- 갈비 밑간재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13
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STEP 3/13분량의 깐풍소스 재료를 넣고 설탕이 녹을때 까지 저어서 소스를 미리 만들어 놓습니다.
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STEP 4/131. 핏물을 제거한 후 5분간 삶은 LA갈비는 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.
2. 먹기좋게 뼈와 살을 분리한 후 4~ 5cm 길이로 잘라 주세요.
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STEP 5/13물에 불린 전분물의 앙금만 건져서 갈비살에 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 6/13170도로 데워진 기름에 갈비살을 넣고 튀겨주세요.
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STEP 7/13
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STEP 8/13
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STEP 9/13만들어 놓은 깐풍소스를 부어주세요.
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STEP 10/13소스가 반으로 줄고 자작해질때 까지 중불에서 졸여주세요.
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STEP 11/13튀겨 놓은 갈비 튀김을 깐풍소스에 넣어주세요.
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STEP 12/131. 양념과 갈비튀김이 잘 어우러지도록 재빨리 볶아주세요.
2. 수분이 날아가고 소스가 골고루 묻혔으면 불을 꺼주세요.
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STEP 13/13접시에 담아 완성합니다.
- 깐풍소는 물 식초 간장 설탕 비율 각 1:1을 기본으로 잡은 후 기호에 따라 조절하시면 됩니다.
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