[멸치볶음] 국민반찬 잔멸치간장볶음
뼈가 튼튼하게 자라야 할 아이들부터 골다공증 걱정할 나이까지, 아이 어른 할 것 없이 모두에게 사랑받는 멸치볶음
4인분 
30분 이내 
초급 
싱글을 위한 한끼 레시피를 올리고 있는 프로 혼밥러 신디입니다 :)
조리순서
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STEP 1/9잔멸치를 준비해 가루가 많으면 체에 대충 한번 쳐주세요. 가루가 많으면 잘 타니까요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9그럼 간장 양념을 만들어 볼까요? 재료에 표시된 양을 넣고 잘 섞어주면 됩니다. (1tbsp=15ml, 1tsp=5ml)
풍미를 위해 참치액젓은 꼭 넣는 걸 추천드려요 :)마른 멸치는 브랜드에 따라 염분 포함 정도가 다르니 레시피를 참고하여 양을 조절해주셔야 합니다 :)
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STEP 5/9팬을 올리고 중불에 기름을 아주 넉넉하게 둘러주세요.
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STEP 6/9기름으로 멸치에 코팅하며 튀기듯 1분 이내로 짧게 볶아주세요.
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STEP 7/9멸치를 한쪽으로 몰고 간장을 붓고 끓어오르기 시작하면 설탕이 잘 녹습니다. 양념이 끓으면 멸치를 섞어주세요.
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STEP 8/9해바라기씨도 이제 넣어주고
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STEP 9/9통깨 1tsp과 청양 고추를 넣고 잠깐 더 볶아주면 맛있는 멸치볶음이 완성됩니다 :)
- 잔멸치를 기름에 튀기듯 볶아주세요
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