느타리버섯전 느타리버섯 요리 버섯전

느타리버섯전 느타리버섯 요리 버섯전

재료도 간단, 만들기고 간단해서 바로바로 부쳐먹기 좋은 느타리버섯전입니다. 쫄깃한 식감에 아이들도 정말 잘먹는 버섯전 만들어 보세요 :)

2인분

30분 이내

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STEP 1/8

느타리버섯의 밑동을 잘라주세요. 버섯은 따로 물세척할 필요없이 지저분한 부분만 키친타올로 살짝 털어내고 사용하시면 돼요
도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

살짝 두꺼운 버섯은 얇게 찢어 사용하시면 부칠 때 모양 잡기에 좋아요
STEP 3/8

물에 굵은 소금 1큰술 넣고 버섯을 2~30초 데쳐주세요
냄비 , 채반
STEP 4/8

데쳐낸 버섯을 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥 짜 볼에 담아주세요
볼
STEP 5/8

당근 30g은 얇게 채썰고 쪽파는 송송 썰어 두주먹 함께 담아주세요
STEP 6/8

계란 1개, 통깨는 갈아서 2큰술, 소금 2꼬집, 후추 조금 넣어 골고루 섞어주세요
볼
STEP 7/8

팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 1큰술 가득 떠서 올려 둥글게 모양을 잡아 노릇하게 부쳐주세요
프라이팬 , 뒤집개
STEP 8/8

쫄깃하고 고소한 느타리버섯전 완성입니다
접시

: 버섯을 한번 데쳐내는 이유는 수분 때문이에요. 조금 번거로워도 이 과정을 거치면 버섯에 물도 안생기고 깔끔한 느타리버섯전을 만드실 수 있어요 :)

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