황태채 볶음 만드는 법 간단한 밑반찬 요리
오늘은 냉동실에 있던 황태채를 꺼내 보아요. 간단하게 만들 수 있는 반찬으로 황태채 볶음을 만들었죠.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/14남아 있던 황태채 무게를 재 보니 70g 이더라고요. 더 있었으면 더 많이 만들었겠지만 오늘은 이 정도로만 만들었어요.
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STEP 2/14황태채는 손으로 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 이때 가시가 있는지 확인하며 가시도 제거해 주시는 게 좋아요. 황태 가시가 먹을 때 식감이 좋지 않기도 하고 혹시나 목에 걸릴 수 있으니까요.
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STEP 3/14손질한 황태채에 물 1컵 정도를 부어 주세요.
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STEP 4/14촉촉하게 물을 머금게 해 주시고요
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STEP 5/14물기를 꼭~~~ 짜 줍니다.
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STEP 6/14물기를 제거한 황태채에 맛술 3T를 골고루 뿌려 준 후 손으로 조물조물 섞어 주세요. 비린내 제거를 위해서요.
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STEP 7/14
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STEP 8/14프라이팬에 식용유를 2T 정도 골고루 둘러 주세요.
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STEP 9/14손질해 놓은 황태채를 넣어 주세요.
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STEP 10/14황태채를 센 불에서 고슬고슬하게 먼저 볶아 주세요. 수분이 어느 정도 날아가게요. 그럼 비린내도 살짝 날아가요. 이 상태가 되면 황태채가 쫄깃쫄깃한 식감이 난답니다. 여기에 깨와 소금만 뿌려서 먹어도 맛있어요. 맥주 안주로 그만이에요.
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STEP 11/14오늘은 밑반찬으로 좋은 황태채 볶음을 만들 거니까요. 불을 약불로 줄이고 미리 만들어 둔 고추장 양념을 부어 줍니다.
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STEP 12/14양념이 타지 않게 재빨리 골고루 섞어가며 볶아 주세요.
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STEP 13/14간을 보고 더 단맛이 있었으면 좋겠다 싶다면 올리고당 1T를 추가해 주세요.
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STEP 14/14마지막으로 깨와 참기름 1T를 넣고 잘 섞어 줍니다. 간단하게 만드는 밑반찬 황태채 볶음 완성
황태채볶음 맛보장 레시피
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