[감자전] 파를 품은 대파감자전
감자요리 중 먹어도 먹어도 질리지 않는게 뭐냐 묻는다면 바로 요 파를 품은 감자전이랍니다. 비주얼도 좋지만 맛은 더 좋은 감자전!
꼭 만들어보세요(맛보장)! 후회하지 않으실 거예요^^
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 쪽파
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10전분이 빠진 감자는 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 3/10가운데 들어갈 대파나 쪽파도 미리 준비하는데, 칼로 채 썰어도 되지만 난 가위질이 더 쉬운 것 같더라구요. (작은 고추가 맵다고.. 대파보다 쪽파가 훤씬 향이 강하고 매워 가위질 하다보면 눈물이 핑~ 돈답니다)
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STEP 4/10이제 부침옷을 만들어 줄텐데 작은 볼에 물 60ml를 넣고 부침가루 4tbsp을 넣으면 농도도 양도 적당합니다.
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STEP 5/10부침가루에 계란 하나를 넣어도 되지만 이번엔 생략했어요. 그냥 담백하게 먹고 싶어서 ^^
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STEP 6/10
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STEP 7/10팬에 깔려있던 감자의 한쪽 면이 거의 익었을 때 뒤집어주고, 뒤집은 면 위에 송송 썰어두었던 파를 올립니다. 많을수록 맛있어서 더 올리고 싶었는데 이게 한계였네요 ㅎㅎ
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STEP 8/10파 위에 다시 부침옷을 입힌 감자를 차분하게 겹쳐 올려주었어요.
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STEP 9/10이제 노릇하게 구워질 때까지 서너번 뒤집으며 구워주면 됩니다.
어느정도 두께가 있는 전이라 요런 뒤집게를 사용해주니 편하네요.
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STEP 10/10
- 채 썬 감자는 물에 담궈 전분을 제거해주세요.
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