숙주나물 무침 숙주무침
숙주나물 무침 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11마침 세발나물이 있어서 깨끗이 씻어 준비합니다. 세발나물 대신 부추를 넣어줘도 된답니다.
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STEP 4/11데칠 웍에 숙주나물을 넣고 가운데 공간이 좀 생기게 해준 다음
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STEP 5/11물 1 컵 맛술 2 큰 술을 넣고 불을 켜 줍니다.
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STEP 6/11뚜껑을 덮고 김이 오르고 난 다음 1,2 분 정도만 데쳐 줍니다.
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STEP 7/11데친 숙주나물은 체에 밭쳐 5분 정도 두고 물기를 빼 줍니다.
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STEP 8/11숙주나물 무침 양념은 마늘 1 큰 술 맛소금 1/2 작은 술, 액젓 1과 1/2 큰 술, 깨소금 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 줍니다.제사에 쓸 숙주나물이라면 마늘은 넣지 않고 다른 채소도 넣지 말고 숙주나물 단독으로 무치면 된답니다.
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STEP 9/11만들어 놓은 양념에 당근을 넣고 무쳐 줍니다. 당근이 단단하기 때문에 미리 무쳐 간도 배게하고 숨을 살짝 죽여주는 거랍니다.
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STEP 10/11당근이 무쳐지면 데친 숙주나물과 세발나물을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 11/11숙주나물 무침입니다.
- 숙주나물은 쉽게 상하니 구입 후 빠른 시일 내에 해 먹습니다.
오래 데치지 말고 물을 조금 넣고 찌 듯 짧은 시간에 데칩니다.
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