볼카츠 멘치카츠 만들기 일본요리 만드는 법
햄버거의 튀김 버전인 멘치카츠는 고기만 넣고 만들면 좀 느끼한 편이지만 양배추를 왕창 넣어 만들면 고기의 풍미는 그래로지만 느끼함은 안녕~~~^^ 집에서 만든 멘츠카츠는 그 어떤 일본 맛집 보다 더 맛있어요. 아이들도 잘 먹어서 만든 사람이 뿌듯해하는 요리입니다. 볼카츠 멘치카츠 만들기 일본요리 만드는 법 가볼까요~~~!
2인분 
60분 이내 
중급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료(계량 : 밥숟가락 )
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- 양념
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또는 돈가스소스
- 튀김 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/141시간 이상은 소금에 절여 놓아요. 시간이 없다면 10분 이상은 해주셔야 합니다. 물기가 생기면 손목에 힘을 줘 꼭 짜거나 키친타월로 수분을 제거해 주세요.
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STEP 3/14양파도 잘게 다져 주세요.
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STEP 4/14
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STEP 5/14볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 계란을 잘 풀어 계란물을 만들어요.
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STEP 6/14큰 볼에 손질한 양배추, 양파 다진 돼지고기를 넣어줍니다. 볼카츠 양념 재료인 빵가루 4스푼, 소금 약간우스터소스 1스푼, 그리고 만들어 놓은 계란 물 2스푼※ 우스터소스 대신 돈가스 소스를 넣으셔도 됩니다.
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STEP 7/14통후추 20바퀴 갈아주고 잘 치대주세요. 반죽이 너무 질어지지 않도록 빵가루의 양을 조절해 주세요. 멘치카츠 반죽을 적당히 나누어 둥글 납작하게 모양을 만들어 줍니다.
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STEP 8/14
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STEP 9/14밀가루 위에 모양을 낸 반죽을 올리고 다시 거름망에 밀가루 1스푼 담고 살 살 흔들어 눈이 쌓이는 것처럼 반죽 위에 밀가루로 덮어줍니다.
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STEP 10/14달걀물을 입힌 후 빵가루를 골고루 묻혀주세요. 밀가루 - 달걀물 - 빵가루 순으로 튀김옷을 꼼꼼하게 묻혀주세요.
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STEP 11/14튀김온도는 160도로 정도로 달구어주세요. 나무젓가락을 기름에 담갔을 때 보글보글 기포가 올라오면 튀기기 적당한 온도에요.
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STEP 12/14앞뒤 노르스름하게 튀겨내주세요.
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STEP 13/14튀긴 멘치카츠는 채반에 올려 기름을 빼주세요.
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STEP 14/14속까지 잘 익었나 반으로 잘라 보았어요.볼카츠 10개 정도 완성되었어요.
- 멘츠카츠 케첩에 찍어 먹어도 좋고 우스터소스 곁들여도 좋아요. 느끼함을 꽉 잡는 양배추와 양파! 한입 먹으면 튀김옷은 바삭 속은 촉촉해요. 다진 고기를 넣어서 입에서 살살 녹아요. 아직 잘 씹지 못하는 어린아이들 반찬으로 추천합니다. 다진 고기의 고소함과 튀김옷의 크리스피 함이 뒤섞여 절로 입꼬리가 올라가게 만드는 멘츠카츠 처음 만들었는데 너무 맛있어서 앞으로 자주 만들어 먹으려고요. 감사합니다.
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