부서지지않게 무나물 볶음 무우나물볶음 만들기

부서지지않게 무나물 볶음 무우나물볶음 만들기

무를 가늘게 채썰어도 부서지지않게 볶은 꿀팁 알려드릴께요. 맛있는 무나물볶음 함께 만들어보아요.

4인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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재료

계량법 안내

재료

무
1개 구매
소금
1큰술 구매

양념

들기름
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
송송썬대파
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참깨
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
적당량 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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주방필러
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노하우

무 손질법
무 보관법
소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참치액 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

무는 푸른 부분은 생채로 해드시고 하얀부분은 볶음으로 해드시면 좋아요. 푸른 부분이 더 달달하거든요.
STEP 2/9

무를 감자 깎는 필러로 껍질 벗긴 후 절반으로 잘라주세요. 편편한 쪽이 바닥으로 가게 놓은 후 3mm 정도로 채썰었어요.
주방필러 , 도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

볼에 채썬 무와 소금 1큰술 넣고 잘 섞은 후 10분간 절입니다. 절여진 무는 한번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
볼 , 채반
STEP 4/9

중불에서 후라이팬에 들기름 3큰술 두르고 다진마늘 1큰술, 송송썬대파 1큰술 넣고 1분간 볶아서 향을 내줍니다. 무채 넣고 뒤적여서 기름코팅 해주세요.
후라이팬 , 요리스푼
중불
STEP 5/9

참치액 1큰술, 맛술 2큰술 넣고 뚜껑 닫아서 중약불에서 2분간 익혀주세요. 뚜껑 열고 뒤적여주고 다시 뚜껑 닫아서 2분간 익힙니다.
중약불
STEP 6/9

물 넣지않아도 물이 생겼어요. 건져서 먹어보니 살캉하게 잘 익었네요.
STEP 7/9

모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 저는 소금 1작은술 넣으니까 간이 잘 맞았어요. 불 끄고 참기름 1큰술, 참깨 2큰술 넣고
불 끄기
STEP 8/9

휘리릭 섞어주면 완성입니다.
STEP 9/9

달큰하고 구수한 무나물볶음입니다. 하나도 부서지지않았어요. 맛있게 만들어 드세요.
접시

: 무를 소금에 절였다가 볶으면 부서지지않아요.

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