아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10애들 아빠가 텃밭에서 쪽파를 뽑아 다듬어 가져다주네요.
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STEP 2/10흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 쪽파를 뿌리 쪽으로 한 손 가득 잡아 한 줌 다듬은 쪽파 단으로 2 줌을 준비했습니다.
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STEP 3/10큰 그릇에 쪽파를 담고 멸치 액젓 8 큰 술을 뿌리 쪽으로 고르게 뿌려 줍니다. 액젓은 멸치 액젓이 아닌 다른 액젓을 사용해도 좋지요, 홍게 맛 액젓도 맛있습니다.
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STEP 4/10액젓에 쪽파를 고르개 버무려 잠시 재워 줍니다.
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STEP 5/10쪽파가 한숨 죽으면 그릇을 기울여 그릇 한쪽으로 액젓을 모아 줍니다.
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STEP 6/10그리고 매실청 3 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 파김치 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 7/10그리고 가지런하게 놓인 파에 양념을 살살 버무려 김치통애 담아 줍니다.
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STEP 8/10양념을 버무린 그릇에 200ml 컵으로 다시마 멸치 육수 1/2 컵을 붓고 그릇에 묻은 양념을 씻어 줍니다.
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STEP 9/10그리고 파김치에 고르게 부어 줍니다.
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STEP 10/10그리고 마지막으로 통께 1 큰 술을 뿌려줍니다. 파김치를 익히지 않고 바로 대패 삼겹살 구워 파김치 반은 먹어 버린 듯합니다.
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