간단하고 맛있는 만두부추볶음밥 만들기
저는 만두를 정말 좋아해서 냉장고에 떨어지는 날이 거의 없어요. 그런데 가끔 장을 보다가 깜박하는 날이 있는데요. 그럴때는 있던 만두를 거의 다 먹을때쯤이라 양이 정말 애매해요. 굽기도 찌기도 그냥 먹기도 애매할 정도로 남은 만두, 그래서 오늘은 만두부추볶음밥 만들기입니다. 감칠맛도 좋고 손이 자꾸 가는 맛이에요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/22가장 먼저 만두가 냉동되어 있다면 꼭 해동시켜두세요.
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STEP 2/22
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STEP 3/22대파도 반두와 비슷하게 다져주세요.
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STEP 4/22부추도 잘게 다져줍니다. 기본적인 준비가 끝났어요.
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STEP 5/22
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STEP 6/22그리고 약불에서 지글지글 소리가 올라오면 그때부터 1분간 볶아줍니다.약불
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STEP 7/22대파와 마늘향이 올라오면 다져둔 만두를 넣고 불을 중불로 올려주세요.중불
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STEP 8/22그리고 골고루 볶아주시는데요. 이미 해동된 만두를 써서 오래 볶지 않아도 됩니다. 2분정도만 볶아주세요.중불
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STEP 9/222분 후에 볶은 재료를 한쪽으로 밀어서 중간에 공간을 만들어주세요.중불
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STEP 10/22그리고 빈공간에 달걀을 한개 톡 깨서 넣어줍니다.중불
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STEP 11/22넣어준 달걀은 막 섞어서 스크램블을 만들어주세요.중불
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STEP 12/22달걀스크램블이 완성되면 밀어뒀던 재료와 함께 가볍게 섞어줍니다.중불
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STEP 13/22그리고 바로 밥한공기를 넣어주세요.중불
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STEP 14/22그리고 1분정도 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 15/221분후에 감칠맛을 올려주는 굴소스를 한숟갈 넣어주세요.중불
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STEP 16/22그리고 마지막으로 한번더 굴소스가 볶음밥에 잘 스며들도록 볶아주시면 됩니다. 간을 이때 한번 보세요. 만두는 이미 간이 되어 있고 굴소스도 들어가서 크게 심심하진 않지만, 그래도 마지막에 간보는 건 중요합니다.중불
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STEP 17/22굴소스를 넣었다면 불을 끄고 잔열에 바로 부추를 넣어주세요. 부추는 금방익어서 계속 불을 켜둔채로 조리하면 순식간이 숨이 죽고 향이 날라가고 색도 변해서 꼭 잔열에 넣습니다.잔열
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STEP 18/22그리고 위에서 간을 보셨을때 심심하다면 맛소금을 조금만 넣어줍니다.
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STEP 19/22후추도 조금 넣어주시고요.
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STEP 20/22잔열에서 30초정도만 가볍게 볶아주시면 됩니다.
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STEP 21/22마지막으로 밥 위에 김가루를 올려주세요.
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STEP 22/22완성~!
- 부추는 꼭 잔열에 넣어줍니다.
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