간단하고 맛있는 만두부추볶음밥 만들기
저는 만두를 정말 좋아해서 냉장고에 떨어지는 날이 거의 없어요. 그런데 가끔 장을 보다가 깜박하는 날이 있는데요. 그럴때는 있던 만두를 거의 다 먹을때쯤이라 양이 정말 애매해요. 굽기도 찌기도 그냥 먹기도 애매할 정도로 남은 만두, 그래서 오늘은 만두부추볶음밥 만들기입니다. 감칠맛도 좋고 손이 자꾸 가는 맛이에요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/22가장 먼저 만두가 냉동되어 있다면 꼭 해동시켜두세요.
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STEP 2/22
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STEP 3/22대파도 반두와 비슷하게 다져주세요.
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STEP 4/22부추도 잘게 다져줍니다. 기본적인 준비가 끝났어요.
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STEP 5/22
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STEP 6/22그리고 약불에서 지글지글 소리가 올라오면 그때부터 1분간 볶아줍니다.약불
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STEP 7/22대파와 마늘향이 올라오면 다져둔 만두를 넣고 불을 중불로 올려주세요.중불
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STEP 8/22그리고 골고루 볶아주시는데요. 이미 해동된 만두를 써서 오래 볶지 않아도 됩니다. 2분정도만 볶아주세요.중불
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STEP 9/222분 후에 볶은 재료를 한쪽으로 밀어서 중간에 공간을 만들어주세요.중불
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STEP 10/22그리고 빈공간에 달걀을 한개 톡 깨서 넣어줍니다.중불
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STEP 11/22넣어준 달걀은 막 섞어서 스크램블을 만들어주세요.중불
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STEP 12/22달걀스크램블이 완성되면 밀어뒀던 재료와 함께 가볍게 섞어줍니다.중불
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STEP 13/22그리고 바로 밥한공기를 넣어주세요.중불
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STEP 14/22그리고 1분정도 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 15/221분후에 감칠맛을 올려주는 굴소스를 한숟갈 넣어주세요.중불
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STEP 16/22그리고 마지막으로 한번더 굴소스가 볶음밥에 잘 스며들도록 볶아주시면 됩니다. 간을 이때 한번 보세요. 만두는 이미 간이 되어 있고 굴소스도 들어가서 크게 심심하진 않지만, 그래도 마지막에 간보는 건 중요합니다.중불
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STEP 17/22굴소스를 넣었다면 불을 끄고 잔열에 바로 부추를 넣어주세요. 부추는 금방익어서 계속 불을 켜둔채로 조리하면 순식간이 숨이 죽고 향이 날라가고 색도 변해서 꼭 잔열에 넣습니다.잔열
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STEP 18/22그리고 위에서 간을 보셨을때 심심하다면 맛소금을 조금만 넣어줍니다.
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STEP 19/22후추도 조금 넣어주시고요.
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STEP 20/22잔열에서 30초정도만 가볍게 볶아주시면 됩니다.
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STEP 21/22마지막으로 밥 위에 김가루를 올려주세요.
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STEP 22/22완성~!
- 부추는 꼭 잔열에 넣어줍니다.
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