4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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or 땡초
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9재료 준비해 주세요~
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STEP 2/9
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STEP 3/9기름 두르지 말고 우삼겹 넣고 볶아 붉은기가 없으면 된장 1.5스푼 넣고 30초 정도 볶고 쌀뜨물 부어 주세요~된장 한번 볶아 넣어 주면 된장 특유의 쿰쿰한 냄새도 잘아가고 국물도 깊고 맛있어요~
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STEP 4/9강불에서 끓어 오르면 중불로 줄여 5분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
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STEP 5/9양파, 애호박, 감자, 식힌 고추 차례대로 넣어 주세요~
된장찌개 맛있게 끓이는법은 매운 고추 한두개는 꼭 넣어요~
밍밍한 된장찌개 맛을 확 끌어 올려 주지요~ 매콤한 삭힌 고추 없으면 청양고추 넣으면 됩니다
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STEP 6/9된장찌개 재료가 익도록 3분 정도 더 끓여 주세요~
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STEP 7/9적힌 분량의 고추장, 생강술, 다진마늘, 황설탕을 넣어 주세요~
된장찌개의 포인트는 생강인데 생강술, 생강즙, 생강가루 다 좋고
설탕은 된장은 쓴맛을 잡아 주고 조미료 역할을 하니 약간만 넣어 주면 된장찌개 국물맛을 살릴 수 있답니다
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STEP 8/9두부와 파 넣고 한소끔 후루룩 더 끓여 주세요~된장찌개는 오래 끓일수록 맛이 더 깊어져요!
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STEP 9/9맛보고 간이 부족하다 싶으면 소금으로 맞춰 주면 우삼겹 된장찌개 완성입니다
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