훈제연어 포케 연어 아보카도 포케 샐러드 만들기
훈제연어와 아보카도로 맛있는 포케 만들었어요. 초밥 만들어 바닥에 깔고 포케를 듬뿍 올렸답니다. 색감이 예뻐서 손님초대요리로도 참 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/12포케 만들 재료 준비했어요. 로메인상추 대신 양상추 또는 다양한 샐러드야채 쓰셔도 좋아요.
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STEP 2/12훈제연어 보관방법입니다. 용기에 키친타올 깔고 소분한 훈제연어 넣고 뚜껑 닫고 냉장고 맨 안쪽에 보관합니다. 사오일은 신선하게 드실수있어요. 키친타올이 연어의 물기와 기름을 흡수해서 비린내 제거와 신선도를 좋게 해주어요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12소금 1작은술, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 쯔유 1큰술, 후추 톡톡, 와사비 1작은술, 다진마늘 1큰술, 다진대파 1큰술 넣고 잘 섞어서 포케소스 만들었어요.
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STEP 5/12단단하고 푸르딩딩한 아보카도는 상온에 사나흘 두면 껍질이 짙은 보라색을 띠며 살짝 말랑말랑해져요. 그때가 제일 맛있을때입니다. 후숙된 아보카도는 신문지 또는 키친타올에 싸서 위생백에 넣은 후 냉장실 야채칸에 넣어두면 일주일은 신선하게 드실수있어요. 더 오래 보존하시려면 과육을 분리하여 냉동시키면 됩니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/124등분 한 아보카도 껍질을 벗기고 1.5센치 크기로 깍둑썰기 해주세요.
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STEP 8/12로메인상추와 오이도 같은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 9/12연어는 3센치 크기로 썰어주세요.
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STEP 10/12Step 4의 만들어놓은 소스에 썰어놓은 재료들을 넣고 버무려주세요.
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STEP 11/12그릇에 Step 3의 식혀놓은 초밥을 담고 위에 포케를 듬뿍 올려주세요.
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STEP 12/12새콤달콤한 초밥과 고소하고 상큼한 포케와의 조합이 참 맛있답니다. 맛있게 만들어 드세요.
- 아보카도가 뭉개지지않도록 살살 버무려주세요.
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