Name: 느타리버섯전 만드는법 버섯전 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 느타리버섯 1팩 131g; 당근 1개 30g; 양파 35g; 청양고추 2개 16g; 계란 2개; 부침가루 2큰술; 소금 0.3작은술; 후추 톡톡; 식용유 넉넉하게; 케첩 적당히

느타리버섯전 만드는법 버섯전 만들기

며칠 동안 바빠서 냉장고 정리를 못 했더니 느타리버섯 한 팩이 점점 시들어가면서 색이 누렇게 변한 걸 보고 더 이상 그대로 놔두면 안될거 같아 저녁 반찬으로 느타리버섯전을 만들었어요.

2인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

전체보기

STEP 1/9

느타리버섯 손질 방법은 버섯의 밑동을 자르고 하나씩 손으로 떼면서 분리하고 반으로 썰어서 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
버섯 손질법 레시피
STEP 2/9

양파와 당근은 2mm 두께로 채 썰고 청양고추는 꼭지를 자르고 길게 반으로 자른 후, 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
STEP 3/9

볼에 손질 한 느타리버섯, 당근, 양파, 청양고추를 모두 넣어줍니다.
볼
STEP 4/9

느타리버섯전 반죽에 점성과 농도를 조절하기 위해 부침가루 2큰술, 버섯전 간을 맞추기 위해서 소금 0.3작은술과 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준 입니다.
STEP 5/9

숟가락으로 버섯전 반죽을 뒤적여주면서 반죽의 농도를 확인합니다.(반죽에 물기가 많이 있는 것보다는 전이 부쳐질 정도로 촉촉할 정도가 적당하면서 계란물이 흘러내리지 않아요)
요리스푼
STEP 6/9

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불에서 팬을 예열한 뒤, 숟가락으로 버섯전 반죽을 똑똑 떼어서 동그란 모양으로 올려줍니다.(개인적으로 동그란 모양 만들기가 어려워서 올리는 그대로의 모양으로 전을 부쳤어요)
프라이팬
STEP 7/9

느타리버섯전을 부치다 보면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌을 때, 올려 놓은 순서대로 하나씩 뒤집어줍니다.(버섯전 바닥면이 익은 상태에서 뒤집어주면 모양이 망가지지 않아요)
뒤집개
STEP 8/9

전을 뒤집은 후에는 숟가락으로 가운데 부분을 살짝 눌러주고 기름이 없다고 느껴지면 보충해줍니다.(전을 부칠 때에는 기름이 약간 넉넉하게 들어가야 전체적으로 바삭하면서 노릇하게 전을 부칠 수 있어요)
STEP 9/9

일정 시간을 부쳐준 뒤, 버섯전 한 개를 살짝 들어보아서 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 버섯전 만들기 느타리버섯전 만드는법 완성입니다.