미나리 낙지초 무침
새콤달콤 양념장에 무친 미나리 낙지 초무침입니다. 봄철 까칠해진 입맛을 돋구는 보양식 같기도 하지요. 몸에 좋은 두 재료가 만나니 맛과 건강을 함께 먹게 되는데요. 피로회복에 좋은 미나리 낙지 초무침으로 식탁에 봄 옷을 입혀보세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/111. 낙지는 머리속 내장, 눈, 다리속 이빨을 제거해 주세요.
2. 밀가루 1큰술을 넣고 바락바락 주물러서 촉수 속에 있는 뻘을 제거해 줍니다.
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STEP 2/11끓는 물에 맛술 소금 약간을 넣고 낙지를 데쳐주세요.
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STEP 3/11데친 낙지는 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요.
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STEP 4/11
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STEP 5/11미나리는 흐르는 물에 2~3번 거볍게 헹군 후 4cm 길이로 잘라 주세요.
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STEP 6/111. 양파는 가늘게 채 썰어주세요.
2. 청양고추와 홍고추는 어슷썰기 해 놓습니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11커다란 볼에 미나리 양파 청 홍고추 그리고 낙지와 무침 양념장을 넣어주세요.
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STEP 9/11양념장이 재료와 골고루 섞이도록 가볍게 버무려 줍니다.
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STEP 10/11마지막에 통깨를 뿌려주세요.
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STEP 11/11접시에 담아 완성합니다.
- 1. 채소 식감이 잘 살도록 모든 재료는 가볍게 버무려서 주세요.
2. 낙지를 오래 데치면 질겨질 수 있어요.
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