건어물 덖어서 쌀뜬물 넣고 육수 우려내서 배추 된장국 끓이기
오늘은 저녁 메뉴 집밥 배추잎 넣고 시원 담백한 된장국을 한솥 끓였어요 지난 가을 쯤 소래포구에 꽃게 구입하러 다녀오며 함께 구입했던 육수용 건어물 냉동실에서 꺼냈어요 배추 된장국 국물이 더 시원하고 담백하니 깔끔하면서 깊은 맛이 나는게 입맛을 돋워주네요 따뜻한 국물요리로 좋은 것 같아요
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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육수용
조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5냄비에 쌀뜬물 부어주기 타이머 10분 맞추고 센불에서 끓여주었어요 육수 물이 팔팔 끓어오를 때 중불로 줄여서 계속 끓여주기
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STEP 3/510분 타이머가 다 되어서 가스불을 끄고 손잡이 달린 채로 건져줄거에요
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STEP 4/5잘 우러나온 육수국물 우려낸 육수용 건어물 건져내기 냄비 밑에 있는 것 까지 꼼꼼하게 모두 잘 건져내었어요
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STEP 5/5된장 고추장 풀어서 넣어주고 다진마늘도 넣어주기 배추 양파 먹기 좋게 썰어서 중약불 조절해서 함께 끓여주기 대파는 3~4센티 적당하게 썰어주었어요 재료 넣고 냄비 뚜껑 닫고 총 20~25분 정도 푹 끓였어요 마무리 시간 쯤에는 거의 약불에서 뭉근하게 끓였어요 시원하고 담백한 배추된장국이 만들어졌어요
- 육수용 건어물을 먼저 우려낸 다음 배추된장국을 끓이면 국물맛이 더 시원하고 깊은 맛이 난답니다
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