Name: 초간단 밥반찬 공심채볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 공심채 200g; 다진마늘 1큰숟갈; 페페론치노 4개; 식용유 4숟갈; 참기름 1숟갈; 참치액 1숟갈; 굴소스 1숟갈; 후추 1티스푼

초간단 밥반찬 공심채볶음 만들기

요즘 나물이나 야채를 볶아먹는게 참 좋더라고요. 그래서 이번에 장을 볼 때도 야채 위주로 샀는데 때마침 공심채가 굉장히 가격이 좋았어요. 저는 이 재료를 텔레비전에서만 봤지 직접 먹어본 적은 없었는데 한번 먹어보고 싶기도 했고요. 그래서 간단한 재료로 볶아낸 공심채볶음 만들기입니다. 아삭아삭한 식감과 맛이 밥한그릇 뚝딱하게 만들어요.

1인분

15분 이내

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조리순서

전체보기

STEP 1/22

먼저 공심채를 손질할건데요. 끝부분은 살짝 잘라냅니다.
STEP 2/22

그리고 5등분으로 썰어주세요.
STEP 3/22

이번에는 볶는 순서가 있기 때문에 썰어준 공심채는 잎과 줄기로 나눠서 담아둡니다.
STEP 4/22

줄기도 이렇게 따로 담아내세요.
STEP 5/22

썰어준 공심채는 깨끗한 물에 씻어주세요.
STEP 6/22

그리고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
STEP 7/22

페페론치노는 매콤하게 먹고 싶다면 저처럼 다져주세요. 덜 맵게 드시고 싶으면 통째로 쓰시는게 좋아요. 페페론치노는 다지거나 자르면 매운맛이 강하게 올라갑니다.
STEP 8/22

다음은 소스를 만들건데요. 참치액 한숟갈에 굴소스를 넣어주세요. 참치액은 까나리액젓이나 원래 들어가는 재료인 피쉬소스로 바꿔주셔도 됩니다.
STEP 9/22

그리고 골고루 섞어줍니다.
STEP 10/22

본격적으로 볶아볼까요. 불을 켜지 말고 팬에 식용유 4숟갈과 다진마늘을 1큰숟갈 넣어주세요.
STEP 11/22

그리고 페페론치노도 넣어줍니다.
STEP 12/22

페페론치노도 넣었다면 중불에서 3분정도 볶아주세요. 그러면 마늘과 페페론치노 향이 올라와요.
중불
STEP 13/22

향이 확 나면 불을 강불로 올리고 단단한 식감을 가진 줄기를 넣어줍니다. 지금부터는 강불에서 빠르게 조리할게요.
강불
STEP 14/22

줄기를 넣었다면 2분정도 빠르게 볶아줍니다.
강불
STEP 15/22

그리고 바로 썰어둔 잎을 넣어주세요. 잎은 정말 금방 익기 때문에 같이 넣는 것 보다 줄기를 먼저 볶아서 익혀준 후에 잎을 넣어 볶는게 좋습니다.
강불
STEP 16/22

잎을 넣었으면 완전히 볶는다는 생각말고 가볍게 휘저어만 주세요.
강불
STEP 17/22

그리고 바로 만들어둔 소스를 넣어줍니다. 잎이 바로 익기 때문에 소스가 바로 들어가야해요. 그래서 잎을 넣고 나면 가볍게 섞어만 주고 소스를 넣고 볶아야합니다.
강불
STEP 18/22

소스가 들어갔으면 1분간 강불에서 볶고 불을 꺼줍니다.
강불
STEP 19/22

불을 꺼준 후에 후추를 1티스푼 넣어주세요.
STEP 20/22

그리고 참기름도 한숟갈 휙 둘러줍니다.
STEP 21/22

마지막으로 한번 골고루 섞어주세요. 그리고 간을 보세요. 짠걸 좋아하시거나 입맛이 강한 분들은 싱거울 수도 있어요. 그러면 맛소금을 한두꼬집 정도만 넣어주시면됩니다.
STEP 22/22

완성~!