3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11냉동 새우는 미리 하루 전날 냉장실로 옮겨 해동한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹구어 사용하세요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11소금, 후추 골고루 뿌려 밑간을 해주세요.
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STEP 4/11꼬리를 제외한 부분에 덧가루를 골고루 입혀주세요. 덧가루는 튀김가루, 부침가루, 밀가루 중 아무거나 사용하세요
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STEP 5/11볼에 튀김가루 3/4컵, 탄산수 1컵을 넣고 가볍게 대충 섞어 반죽을 만들어주세요. 탄산수가 없으면 물 2/3컵, 얼음 3~4조각을 사용해서 반죽을 만들어주시면 된답니다.
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STEP 6/11팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해 주세요. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 준비 완료예요.
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STEP 7/11꼬리를 제외한 부분에 반죽을 골고루 입혀주세요.
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STEP 8/11앞뒤로 뒤집어가며 전체적으로 바삭하게 튀겨주세요.
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STEP 9/11노르스름하게 먹음직스러운 색감이 올라오면서 젓가락으로 건드렸을 때 바삭한 느낌이 나면 건져주세요.
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STEP 10/11튀김 부스러기는 계속해서 정리해 주어야 타지 않고 깔끔하게 만들어진답니다~*
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STEP 11/11
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