Name: 시금치 야채 계란말이 철분 대마왕 계란말이 만들기.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 100g; 계란 5알; 양파 조금; 파프리카 조금; 당근 조금; 감자 조금; 죽염 3꼬집

시금치 야채 계란말이 철분 대마왕 계란말이 만들기.

시금치 암예방

시금치에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 활성산소가 세포를 손상시키는것을 막아 줍니다. 베타카로틴은 보통 녹황색 채소에 많이

함유되어 있는데 녹황색 채소를 꾸준히 섭취하시면

암 예방에 도움이 됩니다.

시금치에 함유된 엽산과 다양한 플라보노이드 성분 또한 항암효과가 있습니다. 시금치를 꾸준히 섭취하면

췌장암을 예방하는 효과를 가지고 있습니다.

시금치는 비타민 철분 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들 여성과 임산부 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료입니다.

3인분

30분 이내

초급

암도때려잡는

[더보기] 음식은 곧 약이고 약이 곧 음식이다. 진정한 의사는 당신에 마음속에 있습니다.

재료

재료

시금치
100g 구매
계란
5알 구매
양파
조금 구매
파프리카
조금 구매
당근
조금 구매
감자
조금 구매

소스

죽염
3꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

시금치 손질법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

시금치,당근,양파,당근,감자 잘게 다져서 준비합니다.
STEP 2/10

계란을 넣어주세요.
STEP 3/10

죽염 3꼬집 넣어주세요.
STEP 4/10

적당히 섞어주세요. 저는 계란말이 완성했을때 흰자가 군대군대 보이는게 좋아서 너무 많이 풀지는 않습니다.
STEP 5/10

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 예열을 한다음 계란물을 적당히 부어주세요.예열후 중약불 입니다. (스덴팬은 예열이 생명입니다. 기름넣기 전에 예열을 먼저하고 물을 살짝 넣어요. 물이 통통 튀겨서 사라지면 그때 오일을 넣고 계란물을 넣어요 .그래야 달라붙지 않습니다)
STEP 6/10

인내심을 갖고 찢어지고 부셔지고 국물다 흘러도 포기하지말고 형태만 잘 잡아주도록 노력합니다. 완성은 나중에 서서히 됩니다.
STEP 7/10

형태만 잡아준다 생각하고 말면서 옆으로 계란물을 서서히 부어서 잘 말아줍니다.
STEP 8/10

형태가 잡힙니다. 이때 부터는 너무 빨리 뒤집지 마시고 약불로 살짝 노릇하게 익을때 까지 기다리면서 말아 줍니다.
STEP 9/10

완성입니다. 불끄고 바로 꺼내지 마시고 팬의 열기가 식을때까지 잠시 둡니다 . 그럼 더 단단해 집니다.
STEP 10/10

엄청 맛있는 반찬이 만들어 졌네요.