Name: 건취나물 볶음 말린 고구마 줄기볶음 고구마순 볶음 정월대보름 음식 묵 나물 만드는 법
Ingredients: 삶은 건취나물 3줌; 국간장 4 술; 다진 마늘 1.5큰술; 참기름 4큰술; 간 깨 1.5큰술; 삶은 고구마줄기 3줌; 국간장 4큰술; 다진 마늘 2큰술; 참기름 4큰술; 물 1/3컵; 간 깨 2큰술

조리순서

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STEP 1/19

마트에서 말린 고구마줄기와 건취나물을 삶아 놓고 파는 걸 사 왔습니다.
STEP 2/19

고구미 줄기 끝부분을 칼로 잘라 손질해 줍니다.
STEP 3/19

그리고 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
STEP 4/19

그리고 덤성하게 칼로 고구마 줄기를 잘라 줍니다.
STEP 5/19

손질한 고구마 줄기를 한 손 가득 잡은 양 한 줌... 요렇게 3 줌이 나왔습니다.
STEP 6/19

큰 그릇에 손질한 고구마 줄기 3 줌을 담고 다진 마늘 2 큰 술, 국간장 4 큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 7/19

그리고 손목에 힘을 주고 팍팍 조물조물 묻혀 양념이 배어들게 잠시 둡니다.
STEP 8/19

삶은 취나물을 흐르는 물에 흔들어 씻어 줍니다. 간혹 뿌리가 있는 취나물도 있어요. 칼로 뿌리를 잘라 손질해 줍니다.
STEP 9/19

흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를빼 줍니다.
STEP 10/19

그리고 칼로 덤성하게 취나물을 잘라 줍니다.
STEP 11/19

그리고 한 손 가득 잡은 양 한 줌.... 요렇게 취나물이 3 줌이 나왔습니다.
STEP 12/19

큰 그릇에 취나물 3 줌을 담고 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 국간장 4 큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 13/19

그리고 간이 쏙 배어들게 손목에 힘을 주고 팍팍 묻혀 줍니다.
STEP 14/19

달군 팬에 참기름 4 큰 술을 넣어 줍니다.
STEP 15/19

그리고 양념에 버무린 취나물을 넣고 중~약불에서 고르게 볶아 줍니다.
STEP 16/19

기름이 쏙 배어들게 볶아 준 후 마지막으로 간 깨 1 + 1/2 큰 술을 넣고 고르게 한번 볶아 취나물을 완성합니다.
STEP 17/19

달군 팬에 참기름 4 큰 술을 넣어 줍니다. 그리고 준비한 고구마 줄기를 넣고 중~약 불에서 기름에 쏙 배어 들게 고르게 볶아 줍니다.
STEP 18/19

그리고 고구마 줄기를 넓게 펴 준 후 물 1/3 컵을 고르게 붓고 뚜껑을 덮어 자글자글 끓여 줍니다. 제가 삶은 고구마 줄기가 아니라 좀 질긴 것 같아 물을 조금 붓고 끓여 주었습니다./
그런다음 뚜껑을 덮고 자글자글 끓인 후 고구마 줄기를 한번 뒤집 준 후 뚜껑을 덮고 자글자글 끓여 주었습니다.
STEP 19/19

그리고 마지막으로 간 깨 2 큰 술을 넣고 고르게 볶아 주었습니다.

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