동태전 생선전 만들기
담백하면서도 고소한 맛을 자랑하는 동태전 만들기 알려드릴게요 : )
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11냉동 동태포는 미리 하루 전날 냉장실로 옮겨 천천히 해동한 뒤 사용하는 것이 가장 좋은 방법이에요. 해동이 덜 된 동태포를 억지로 떼어내면 부서지게 되므로 시간이 부족하다면 어느정도 녹여서 물에 10분간 담가 살살 떼어내시면 돼요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11소금, 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주면 생선 살이 단단해져서 쉽게 부서지지 않는답니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11부침가루를 앞뒤로 골고루 입혀주세요.
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STEP 7/11계란물도 골고루 묻혀주세요.
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STEP 8/11팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불에 예열한 뒤 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 계란물에 있는 고추가 부족하면 숟가락으로 떠서 얹어주세요.
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STEP 9/11바닥면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 5초 정도 구워주세요. 접시에 담았을 때 보이는 부분은 살짝만 익혀야 비주얼이 좋답니다.
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STEP 10/11생선 살은 금세 익기 때문에 오래 굽지 않아도 돼요. 전체적으로 노릇노릇하게 구워졌다면 완성이에요.
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STEP 11/11완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름을 빼고 드시면 돼요.
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