4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 계란 삶기
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11계란은 상온에서 최소 1시간 이상 냉기를 뺀 뒤 사용해야 껍데기를 매끈하게 벗길 수 있어요~*
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STEP 2/11냄비에 계란이 잠길 정도의 물과 굵은소금 1스푼, 식초 2스푼을 넣어 센 불에 팔팔 끓여주세요.
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STEP 3/11물이 끓으면 계란이 깨지지 않게 천천히 살살 넣어주세요.
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STEP 4/11노른자가 가운데로 예쁘게 자리 잡을 수 있게 한 방향으로 1~2분 정도 저어주세요~*
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STEP 5/11끓는 물에 계란을 다 넣은 순간부터 삶는 시간 체크하시면 된답니다.6분 : 노른자가 흐르는 정도, 7분 : 적당한 반숙, 9분: 거의 완숙에 가까움, 10분 이상 : 완전한 완숙
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STEP 6/11삶은 계란은 찬물에 넣어 열기를 충분히 식힌 뒤 껍데기를 벗겨서 사용하세요.
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STEP 7/11
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STEP 8/11물 1컵, 진간장 1/2컵, 멸치 액젓 2스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼, 으깬 통깨 2스푼, 후추 약간 넣어 골고루 섞어주면 완성이에요.
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STEP 9/11
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STEP 10/11간장 양념을 부어 밀봉한 뒤 냉장실에 넣어 6시간 숙성해서 드시면 돼요.
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STEP 11/11골고루 색이 배일 수 있도록 중간에 한 번씩 굴려서 위치를 바꿔주면 좋답니다 ^^~
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