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봄제철 요리 풋마늘장아찌 담그는 방법 풋마늘 장아찌 만드는법
안녕하세요 김진옥입니다. 봄제철 요리~몸에 좋은 풋마늘!!!! 어제 미리 말씀드린데로 오늘은 풋마늘장아찌 소개합니다. 풋마늘장아찌는 흰줄기부분이 단단하니까요 먼저 뜨거운 간장물을 부어주는것이 저의 비법입니다!!! 몸에 좋은 제철 풋마늘장아찌 만들어볼까요??? 재료: 풋마늘650g(손질후 무게입니다). 물300ml. 간장250ml. 설탕150ml. 소주5T. 식초250ml. ***밥숟가락 계량입니다. ***간장장아찌 국물 끓인후 드셔보셔서 기호에 맞게 간장.설탕.식초양 조절하세요 ***간장은 양조간장. 일반 진간장 사용하시면 됩니다. ***식초는 사과식초사용했습니다. ***식초는 꼭 마지막에 넣고 바로 불을 끄세요~ ***장아찌 국물 드시고 난후 재사용가능합니다. 재사용할때 한번 끓인후 사용하시고요~ 끓일때 물과 식초.설탕을 조금 넣고 만드세요~ ***장아찌를 장시간 보관하고 싶을때는 국물만 따로 한번 끓인후 완전히 식혀서 부어주면 몇달~1년 장아찌를 보관하실수 있습니다.
6인분 이상 10분 이내 아무나
김진옥요리가좋다

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***밥숟가락 계량입니다. ***간장장아찌 국물 끓인후 드셔보셔서 기호에 맞게 간장.설탕.식초양 조절하세요 ***간장은 양조간장. 일반 진간장 사용하시면 됩니다. ***식초는 사과식초사용했습니다. ***식초는 꼭 마지막에 넣고 바로 불을 끄세요~ ***장아찌 국물 드시고 난후 재사용가능합니다. 재사용할때 한번 끓인후 사용하시고요~ 끓일때 물과 식초.설탕을 조금 넣고 만드세요~ ***장아찌를 장시간 보관하고 싶을때는 국물만 따로 한번 끓인후 완전히 식혀서 부어주면 몇달~1년 장아찌를 보관하실수 있습니다.
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