Name: 요즘 대세 솥밥 새우로도 만들어봤어요. 새우솥밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀 2종이컵; 새우 20마리; 당근 약간; 느타리버섯 1줌; 만가닥 버섯 1줌; 쪽파 5줄기; 소금 약간; 물 2종이컵; 다시마 4개; 다진 마늘 1/2숟가락; 버터 1숟가락; 간장 3숟가락; 맛술 1숟가락; 참깨 1숟가락; 다진 쪽파 1숟가락; 참기름 1숟가락; 청양고추 1/2개

요즘 대세 솥밥 새우로도 만들어봤어요. 새우솥밥

탱글탱글한 새우를 활용한 솥밥 영양가 높고 맛있는 솥밥만큼 맛있는 요리가 없죠? 탱글한 새우, 버섯 등 다양한 채소로 맛있게 지어낸 솥밥 위에 양념장 올려 슥슥 비벼먹어보세요. 다른 반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있는 한끼랍니다.

4인분

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재료

필수 재료

쌀
2종이컵 구매
새우
20마리 구매
당근
약간 구매
느타리버섯
1줌 구매
만가닥 버섯
1줌 구매
쪽파
5줄기 구매
소금
약간 구매
물
2종이컵 구매
다시마
4개 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
버터
1숟가락 구매

양념장 재료

간장
3숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
참깨
1숟가락 구매
다진 쪽파
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
청양고추
1/2개 구매

조리도구

계량컵
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볼
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도마
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조리용나이프
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노하우

새우 손질법
새우 보관법
당근 손질법
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간장 조리법
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STEP 1/13

물 2컵에 다시마 4장(3g) 넣어 불려 준비해요.
물의 양은 종이컵 꽉 채워 계량 했어요. 약 180~200ml
끓여서 만들어도 좋아요.
STEP 2/13

쌀 2종이컵을 씻어서 재료를 준비하는 동안 불려요.
쌀도 물과 같이 종이컵으로 꽉 채워 계량했어요.
STEP 3/13

버섯은 먹기 좋게 잘라 준비해요.(느타리버섯 100g, 만가닥버섯 60g)
STEP 4/13

당근(40g), 쪽파, 청양고추는 다져서 준비해요.
STEP 5/13

마지막에 올릴 새우 3분의 1만 남겨두고 큼직하게 썰어요.(새우 총 200g 사용)
STEP 6/13

달궈진 냄비에 버터를 녹인 후 당근, 버섯을 넣어 볶아요.
STEP 7/13

새우, 다진 마늘을 넣어 함께 볶아요.
STEP 8/13

불려둔 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 볶아요.
STEP 9/13

볶아진 재료에 다시마 물을 붓고 센불에서 한소끔 끓여요.
바닥에 눌어붙지 않게 한번씩 저어주세요.
STEP 10/13

끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 약 10분간 익혀요.
STEP 11/13

밥을 익히는 동안 분량의 양념들을 섞어 양념장을 만들어요. (간장 30g, 맛술 7g, 깨소금 4g, 참기름 7g)
STEP 12/13

뚜껑을 열어 쪽파와 남겨놓은 새우를 올린 후 뚜껑을 닫아 약 8~10분간 뜸을 들여요.
STEP 13/13

그릇에 담아 양념장과 함께 곁들여요.