Name: 느끼함뿐 아니라 해장에도 좋은 #만두술국
Total time: 30 min
Ingredients: 만두 8알; 소고기 양지살 100g; 양파 4/1개; 청양고추 1/2개; 홍고추 1/2개; 대파 조금; 쑥갓 조금; 다진마늘 1수저; 참치액젓 2수저; 고추가루 1수저

느끼함뿐 아니라 해장에도 좋은 #만두술국

느끼함뿐 아니라 해장에도 좋은 만두술국

30분 이내

중급

청담거사

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STEP 1/9

청다미집 만두 잘 만드는거 동네소문이 쫘~~하게 났드라구요. 명절때면 보통 200여개 반나절도 안걸리지요.
STEP 2/9

만두 보관할때 팁을 알려드리자면 만두는 한번 만들면 몇끼를 먹을 분량을 만드시잖아요. 꼭 쪄서 보관하십시요~ 그럼 보관도 쉽고 만두를 끓여도 터지지않아요.김치만두가 이 술국에는 더 잘 어울리고요. 일인분 딱 4~5개가 양이 맞더군요.
STEP 3/9

양짓살은 결 반대방향으로 수육처럼 몇점 썰어주시고
도마 , 조리용나이프
STEP 4/9

팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶아줍니다.
냄비 , 조리용스푼
STEP 5/9

썰어둔 양짓살과 고추가루 1수저를 넣고 달달 볶아내다. 청다미가 이제 부터 팁을 일러 드릴께요. 사골국물도 시원한 해물육수도 써 봤는데 양지 삶은육수가 제일 잘 어울리더군요. 양지 삶은육수가 없음 맹물이 차라리 좋습니다. 만두가 삶아지며 나오는 육수 때문에 진한육수는 오히려 거부감이 있더군요.
STEP 6/9

청다미는 단연 양지육수를 넣어 끓였구요. 육수도 두번 나눠서 넣었습니다. 만두 술국 양념 -다진마늘 1수저 참치액젓 2수저 고추가루 1수저
STEP 7/9

양념을 한다음 찐 만두를 넣고 끓여줍니다.
STEP 8/9

바글 바글~~ 끓어오르면 청양고추 홍고추를 넣고 대파로 마무리~~ 술국이 아무거나 끓여도 되지만 만두로 술국을 하다니 도데체~~했는데... 바글 바글~ 바들 바들이 되었네요.딱 다진마늘과 참치액젓만 넣고 간은 끝입니다. 맛은 청다미가 보장하지요.
STEP 9/9

명절 뒤라 그런지 개운하고 매콤한 국물있는 음식을 찾게되는데 청다미에게는 아주 그만인 음식이네요.