반건조가자미미역국!
반건조가자미큰것 한마리를 넣어 끓여본 미역국이네요 가지미의 비린내를 제거방법의 팁이 올려져있어요
5인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/8반건조가자미를 준비후에 꼬리와 양쪽에 지느러미를 가위로 잘라주세요 비린내제거방법은 가자미가 살짝 잠기듯이 물을 붓고 생강갈아준것이나 생강술(맛술)을 넣어 5분정도 담구었다가 조리하시면 되세요
-
STEP 2/8통째로 넣어주시는게 나중에 가시를 발라내주시기에는 더욱 편해요 저는 4등분으로 잘라서 넣었어요 *유아,어린이가 같이 먹을꺼라면 반건조가자미를 먼저 삶아서 살만 분라해서 넣어주시면 되세요
-
STEP 3/8건미역을 불려서 비벼 씻어 먹기좋은길이로 잘라주세요
-
STEP 4/8냄비에 불려서 자른미역을 넣고 넉넉하게 물을 붓고 펄펄 끓여주세요 저는 고추씨(다시육수팩에 넣은것)를 넣어서 끓였어요 국물에 매콤하면서도 뒷맛이 개운해져서 딸랑구가 좋아해서 넣었네요 빼셔도 되세요
-
STEP 5/8손질한 반건조가자미를 넣어주세요
-
STEP 6/8국간장,생강술,후추가루,다진마늘을 넣고 펄펄 끓여주세요 중간중간에 떠오르는거품과 기름을 제거해주세요 *기름이 제법생긴답니다ㅎ
-
STEP 7/8센불에서 10~15분을 펄펄 끓이다보면 가자미살이 부셔져서 큰가시가 보여요 저는 대충 보이는큰가시들은 건져냈어요 *고추씨를 넣은것도 건져내주세요
-
STEP 8/8반건조가자미살이 거의 부셔져서 미역국국물이 사골국처럼 뽀얀국물이 되었네요ㅎ 바닷가사람들은 자주먹는 국이지만 다소 생소할수도 있는 미역국이기도 하답니다ㅎ
- 고추씨는 없으시면 빼셔도 되시고요 청양고추로 대체하셔도 되세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,