부드러운 간장 진미채 볶음 만들기 간장 진미채 황금레시피 아이 반찬
부드러운 간장 진미채 볶음 만들기 간장 진미채 황금레시피 아이 반찬
아무나 
조리순서
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STEP 1/9진미채를 볼에 넣고 흐르는 물에 한번 흔들어 씻어 주세요.
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STEP 2/9먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 저는 아이들이 먹을거여서 조금 작은 크기로 잘라주었어요.
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STEP 3/9전자레인지로 1차 조리
전자레인지 용 그릇게 씻어 잘라놓은 진미채를 넣고 미림 2스푼을 넣어주세요. 뚜껑을 비스듬하게 닫아서 전자레인지에 30초 가량 돌려주세요. 말랑말랑해지고 혹시 모를 비린내 제거에도 좋아요. 저희집 전자레인지는 30초도 충분하였는데 혹시 30초 돌려서 말랑해지지 않았다면 1분 돌려주세요. 저희집 전자레인지는 1분 돌리니 진미채가 타려고 하더라고요.
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STEP 4/9전자레인지를 한번 돌려준 진미채를 양념장에 볶아 줄게요.
식용유 1스푼을 넣어주었어요. 거기에 간장 3스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 0.5스푼을 넣어주세요.
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STEP 5/9양념장이 졸게 프라이팬에 졸여주세요. 혹시 다진마늘을 넣으실 분들은 이때 넣어서 다진 마늘을 익혀주세요. 마늘이 잘 익어야 매운맛이 안나요. 저는 아이들이 마늘을 싫어해서 빼주었어요.
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STEP 6/9양념장이 어느 정도 졸아졌으면 전처리해 말랑해진 진미채를 넣고 볶아 주세요. 타지 않게 이리저리 고루고루 잘 섞어서 볶아 주세요.
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STEP 7/9양념장에 진미채가 다 볶아지면 마요네즈를 1스푼 넣고 더 볶아 줄게요. 이때 혹시 불이 너무 쎄다 생각이 드시면 불을 끄시고 뒤적뒤적 해주세요. 저는 프라이팬을 살짝 들어서 공중에서 뒤적뒤적 해주었어요.
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STEP 8/9다 볶아 진 진미채에 고소함을 주기 위해 통깨를 1스푼 넣어서 볶아 주세요.
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STEP 9/9밥 맛 없는 아이가 먹기에 강렬한 단짠이여서 밥 먹이기 좋은 음식이에요. 저는 아이가 밥을 잘 안먹으면 하는 음식 중 하나가 간장 진미채 볶음일 정도로 아이가 정말 좋아하는 음식이지요.
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