Name: 굴소스 가지소고기덮밥 황금 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 대파흰부분 1줄; 소고기 100g; 양파 1/4개; 간장 2스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1.5스푼; 다진마늘 1/2스푼; 굴소스 1스푼; 물 2스푼; 식초 살짝 (혹은 레몬즙)

굴소스 가지소고기덮밥 황금 레시피

한국사람은 어려서부터 가지에대해 맛없는 음식으로 많이들 생각하시는데요. 가지를 활용한 맛있는 음식을 접하지 못했기때문에 그런거같아요! 오늘은 정말 맛있지만 건강에도 좋고! 언뜻 보기에 장어덮밥처럼 생긴 비쥬얼로! 가지덮밥을 소개해보도록 하겠습니다! (소고기와 밥을 섞은 베이스에 가지와 대파, 양파를 함께 즐기는 음식이랍니다!)

1인분

20분 이내

중급

나혼자먹는다

[더보기] 자취경력 12년차부터 신혼부부가 되기까지 먹는게 가장 큰 고민이었어요. 오늘은 뭐먹지? 고민은 이제 그만! 간단하지만 강한 일품밥상을 소개합니다!(big_be@naver.com)

재료

계량법 안내

재료

가지
1개 구매
대파흰부분
1줄 구매
소고기
100g 구매
양파
1/4개 구매
간장
2스푼 구매
맛술
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설탕
1.5스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
물
2스푼 구매
식초
살짝 구매

혹은 레몬즙

조리도구

냄비
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찜기
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소스볼
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볶음팬
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요리스푼
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도마
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조리용나이프
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토치
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플레이팅접시
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

1. 가지 꼭지를 제거해주시고, 2. 찜기에 8~9분 쪄주시면 됩니다! 가지 특유의 향이 줄어들며, 굉장히 부드러운 식감으로 변합니다!
냄비 , 찜기
STEP 2/8

3. 간장2, 맛술2, 설탕1. 다진마늘1/2 굴소스 1, 물2을 넣고 섞어주세요! 양념장을 먼저 만들어주세요!
소스볼
STEP 3/8

4. 소고기 베이스로 밥을 만들어줄거예요.
5. 소고기를 볶아주시고,
6. 물5, 간장 1, 설탕 1/2, 미림 3
7. 졸여주시면됩니다!
볶음팬 , 요리스푼
STEP 4/8

8. 양파 초절임을 만들어줍니다.
9. 식초1, 레몬즙1, 설탕1, 양파 1/4 섞어주시고 그대로 놔두시면됩니다!
STEP 5/8

10. 가지를 찜기에서 꺼내주시고
11. 다이아몬드 칼집을 내주세요.
12. 기름 살짝 두르시고
13. 양념장과 가지를 조리듯 구워주세요.
도마 , 조리용나이프 , 요리스푼
STEP 6/8

14. 토치로 불맛을 추가해주셔도좋습니다.
15. 가지를 꺼내고 남은 양념장에 대파를 넣어 볶아주시면 됩니다!
토치
STEP 7/8

16. 볶음 소고기와 밥을 섞어주시고,
17. 그위에 가지, 양파, 대파를 올려주세요 언뜻보기에 장어덮밥같지않나요?
플레이팅접시
STEP 8/8

아마 드셔보시면, 이렇게 맛있을 수 가 없을거예요.영양 만점, 맛있는 가지 소고기덮밥! 꼭한번 만들어서 드셔보세요~