Name: 요리 초보도 금방 하는 레시피 3편 아삭한 숙주나물
Total time: 20 min
Ingredients: 숙주 300g; 대파 1/4대; 국간장 1숟가락; 소금 1티스푼; 참기름 1숟가락; 통깨 1숟가락

요리 초보도 금방 하는 레시피 3편 아삭한 숙주나물/숙주는 데칠 때 꺼내는 타이밍이 제일 중요합니다/bean sprouts

쉬운 것 같은데 은근 맛내기 어렵고

쳐져있는 나물을 만들기 쉬운데

숙주나물 아삭하고 조미료 없이

감칠맛 나게 무쳐 보았어요

요리 초보도 금방 하는 레시피 3편 아삭한 숙주나물 해볼게요

냄비에 물 1리터 넣어 끓여 주세요

대파 4분의 1대는 반으로 갈라 잘게 썰어 주세요

쪽파나 부추 있으면 대신 넣어도 좋습니다

물이 끓으면 깨끗이 씻어놓은 숙주 300그램을 서서히 넣어 주세요

금방 쳐질 수 있으니 건져내는 타이밍이 중요합니다

젓가락으로 숙주를 굴리면서 뜨거운 물 쪽으로 넣어 줍니다

골고루 익혀지도록 하시구요

푹 익으면 안 되고 전체적으로 막 숨이 죽었다 싶을 때

꺼내 줘야 아삭한 식감이 돼요

체망을 준비하시고 숙주를 건져냅니다

넓게 펼쳐준 후 식혀 주세요

수분을 짜내기 보다는 이렇게 식히다 보면 자연스럽게 물기가 빠져 있어요

이제 볼 준비하시고 무쳐 볼게요

데친 숙주 넣어 주시구요

잘게 썬 대파도 넣구요

국간장 1숟가락

소금 1티스푼

참기름 1숟가락

통깨 1숟가락

이제 살살 무쳐 줍니다

숙주나물은 오래 두고 먹으면 금방 상하니 3~4일 내에 빨리 드시면 좋아요