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오징어전 만드는법~ 해물전 명절전 오징어요리
노란장미

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명절전으로 해물전 오징어전 부쳤어요~

우리집은 해물전은 잘 안부치고 통새우전 정도 부치는데

집에 오징어 있어서 오징어전 부쳤어요~

탱글탱글 오징어 씹는 식감이 좋은

오징어전입니다.

오징어전

탱글탱글 오징어전

오징어전만드는법

오징어 1마리,양파,당근,대파

청양고추3,홍고추1,부추

튀김가루3, 감자전분3

계란1개+ 계란1개

소금, 후추

양파,당근, 대파 다지고

청양고추,홍고추 다지고

부추도 송송 썰고

오징어

내장빼고 눈 자르고 입에 뼈 빼내고~

오징어 마른 팬에 앞뒤로 구워요~

오래둔 오징어는 미림 살짝 뿌려 구우면 좋구요~

수분만 살짝 없애는 정도

오징어 겉면 수분이 없어 썰기가 편해요~

구워서 칼로 자를때 밀리지않고 자르기 쉬워요~

잘게 자르고

다지면 식감이 별로~

튀김가루,전분가루 두가지 사용했어요~

그냥 한가지만 사용해도 됩니다.

계란 1개는 반죽 할 때 넣고

나머지 하나는 반죽에 입힐 거예요~

가루에 오징어 넣고 채소 다 넣고

계란 1개 넣고

물은 안 넣어요~

잘섞은 후 소금,후추로 간하고

계란하나 풀어서 반죽에 입혀 구울거예요~

반죽 한수저 떠서 계란물 적셔 부쳐요~

계란물 위에 더 얹고~

앞뒤로 노릇하게 부쳐요~

총 15개 부쳤네요~

한수저씩 떠서 계란물 묻혀서 부쳐요~

오징어전

초간장 곁들여 내요~

탱글탱글 오징어전

구수한 오징어전

매콤한 청양고추는 꼭 넣으세요~



명절전 해물전 오징어전 부쳐보세요~

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