3인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/17푸드프로세서에 박력분 140g, 베이킹파우더 3g을 넣어주세요박력분 140g, 베이킹파우더 3g스콘은 푸드프로세서를 사용하면 5분만에 반죽을 만들 수 있어요! 가루류도 미리 소분해 냉동 보관해주세요
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STEP 2/17버터 45g을 넣어주세요
버터 45g버터는 냉동보관해 차갑게 사용해주세요
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STEP 3/17버튼을 1-2초씩 눌러가며 버터가 쌀알만큼 작아지도록 만들어주세요
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STEP 4/17설탕 30g과 소금을 넣어주세요설탕 30g 소금설탕과 소금도 냉동보관해 사용해주세요
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STEP 5/172-3번 정도 섞어줍니다
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STEP 6/17우유 40g을 넣어주세요
우유 40g우유는 냉장보관해 차갑게만들어서 사용해주세요
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STEP 7/17계란 30g을 넣어주세요
계란 30g계란도 냉장고에 넣어 시원하게 만든 후 사용해주세요
*남은 계란은 버리지마세요! 나중에 계란물 사용할때 사용합니다!!!
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STEP 8/17모든 재료가 하나가 될때까지 섞어주세요 (2-3초씩 끊어가며 섞어주세요)
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STEP 9/17반죽이 완료되면 스크래퍼를 사용해 가로로 한번 나눈 다음 반죽을 올려 결을 만들고 다음은 세로로 나눠 반죽의 결을 만들어주세요 (결이 어느정도 만들어지면 비닐에 담아 40분간 냉장보관합니다)
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STEP 10/17
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STEP 11/17
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STEP 12/17계란물을 가볍게 발라줍니다 (계란물은 남은 계란 + 우유 를 1대1 비율로 섞어 만들었어요)계란물실리콘 붓
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STEP 13/17(라쿠진 미니오븐 기준) 180℃/175℃ for 20 minutes 180℃/180℃ for 10 minutes 구워주세요
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STEP 14/17
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STEP 15/17같이 곁들여 먹을 수 있는 크림도 준비합니다휘핑크림
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STEP 16/17마무리로 데코잎도 올려줄게요
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STEP 17/17플레인스콘 완성!
- -액체류를 제외한 모든 재료들은 냉동 보관해주세요
-액체류/계란은 냉장보관해주세요
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