갓김치 고등어조림, 밥을 부르는 생선조림 반찬
새콤하고 알싸하게 잘 익은 갓김치 활용요리 갓김치 고등어조림, 밥한공기 순삭하는 밥도둑 반찬레시피
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7고등어 올려주고 밑간을 위해 간장과 다진 마늘, 맛술을 섞어 고르게 뿌려줍니다고등어가 소금 간이 되어있지 않은 상태라서 밑간을 해주었는데 간고등어라면 그냥 사용하셔도 괜찮아요
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STEP 3/7고등어 위로 갓김치 올려 담고
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STEP 4/7갓김치 국물 두 국자에 물 600ml 담아서 부어줍니다
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STEP 5/7설탕 1 큰 술 고르게 뿌려 갓김치에 감칠맛 업 시키고 좀 더 매콤하게 먹고파서 고춧가루 1 큰 술 추가 이 상태로 센 불에서 10분 뚜껑 열고 보글보글 끓여줍니다생선조림은 처음엔 뚜껑을 열고 끓여야 비린내도 날아간다는 거 아시죠 ^^
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STEP 6/7중불로 줄이고 뚜껑 덮고 10분 끓여주고 약불로 줄여서 다시 10~15분 정도 끓여주면 찐 밥도둑 갓김치 고등어조림 완성이에요
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STEP 7/7갓김치 고등어 조림
- 냉동상태 고등어는 실온에서 해동 후 쌀뜨물에 20분 정도 담갔다가 사용하면 생선 비린내 잡는 데 도움 되는 쌀뜨물이에요
김치고등어조림 맛보장 레시피
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