LA 갈비 (LA Galbi)
오래된 사과가 많이 있어서 이걸로 뭘하지 하다가, 갈비를 생각해 봤습니다. 다들 만들기 쉽다는데... 저는 너무 힘들었습니다. 다시 만들 수 있을지가? 팔이 너무 아파요 ㅎㅎㅎ
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 메인 재료
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- 믹서기에 갈 양념 재료
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1주먹크기
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- 양념
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- Optional
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원하는 만큼
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10LA 갈비 준비!!
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STEP 2/10고기를 잘 씻어주세요. 뼛가루들이 있을 수 있다고 하네요.
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STEP 3/10물을 빼줄때 저는 비계들을 최대한 많이 잘라 줬어요. 물도 자주 헹궈줬고 핏물은 1시간 이상 뺀거 같아요.
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STEP 4/10핏물 다 빼고 나면 물을 빼주기 위해 채에 잠깐 올려 놓아 줍니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10사진에 보이는 믹서기는 고장나서, 이 많은 양을 수동 믹서기로 다섯번 정도 나눠서 갈다가 팔이 후덜덜 했습니다..ㅎㅎ
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STEP 7/10대파도 얇게 썰어 놨습니다.
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STEP 8/10고기에 양념을 잴때 중간중간 사진은 못찍었는데, 저는 고기들을 한 층 깔고 갈려진 재료들을 발라주고 간장 양념을 위에 살짝 부어주고 또 그위에 고기들을 한 층 깔고 반복했습니다. 그리고 마지막에 썰은 대파를 깔아줍니다. 저는 1시간 반 정도 양념에 재워놨습니다.
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STEP 9/10굽기 전에 고기에 붙은 양념들은 최대한 떼어 주고 구웠습니다. 네이버 블로그들이나 만개의 레시피들 보니 양념건더기가 많으면 조금 더 잘 탄다고 하더라구요.
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STEP 10/10통깨는 없고 갈아진 깨가 있어 약간 뿌려 보았습니다. 통깨가 더 맛잇을거에요..ㅠ.ㅠ!
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