아욱된장국 끓이는법 아기 아욱 두부된장국 아욱손질법 건새우아욱국 아침국 만들기
된장국이라면 호불호 없이 다들 좋아하시는 국일텐데요 아욱을 넣어서 된장국을 끓이면 얼마나 맛있게유♡ㅎㅎㅎ 아욱은 된장과도 잘 어울리는 채소이구요 채소의 왕이라고 불릴 만큼 영양이 매우 풍부해서 아기 된장국에도 사용하시면 좋은 식재료예요 :) 목 넘김이 좋은 아욱 덕분에 입맛 없는 아침에도 밥 말아서 후루룩ㅎㅎㅎ 밥이랑 참 잘 어울려서 아침국으로 드시기에도 좋구요 아이들도 잘 먹어요 :) 아욱 손질법만 잘 참고하시면 다른 된장국 끓이는 법과 과정이 비슷하므로 뚝딱뚝딱 어려움 없이 만드실 수 있답니다 뜨끈뜨끈 아욱된장국 한그릇♡ 드링킹하면 몸이 건강해지는 기분이 드는 게 아침국으로 식탁에 올려보시면 좋을 것 같아요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9멸치다시마 육수 1.2L를 준비해 줍니다
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STEP 2/9아욱은 손질과정을 거쳐주셔야 줄기부분이 부드러워져서 먹기가 더 좋답니다 아욱 손질법은 고구마줄기 다듬는 것과 비슷한데요 줄기 부분을 잡아서 겉껍질을 벗겨내 주세요 줄기부분을 한 꺼풀 떼어낸다는 느낌으로 손질해 주시면 되며 너무 두꺼운 줄기는 식감이 질길 수가 있어서 아예 잘라내었어요
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STEP 3/9
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STEP 4/9풋내를 제거하고 아욱이 연해지도록 두번째의 손질과정이 남았으니ㅋㅋㅋ 볼에 물을 넣고 손으로 주물주물 빨래하듯이 문질러서 아욱을 부드럽게 해 주세요
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STEP 5/9아욱을 빨아서? 초록물이 되는데요 맑은 물이 나올 때까지 약 3차례 세척을 해 주었어요 한번 더 헹궈서 마무리한 후. 채반에 담아 물기를 제거해 줍니다
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STEP 6/9두부와 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 줍니다 단백질이 풍부한 두부를 함께 넣으면 아기 아욱 두부된장국으로도 손색이 없겠지유?ㅎㅎ
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STEP 7/9멸치다시마 육수에 된장 2T를 넣고 풀어주세요 불을 켜고 보글보글 끓어오르면 아욱, 건새우를 넣고 뒤적여 줍니다 아욱과 건새우의 맛이 우러나오도록 중강불로 끓여주시구요중강불
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STEP 8/9까나리액젓 1T, 다진마늘 1T 를 넣고 보글보글 끓이다가
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STEP 9/9두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 내면 아욱된장국 끓이는 법 완성이에요 :)
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